Cách làm Chè Thập Cẩm

Bước 1

Ngâm các loại đậu qua đêm cho mềm

Bước 2

Các bạn cho đậu xanh và 700ml nước vào nồi nhỏ đun 20' cho đậu nhừ sau đó cho đường và chút bột năng hoà tan với nước, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp, các bạn cho 300ml nước và cốm khô vào nồi đun 15' là cốm nhừ cho đường và ít bột năng, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp

Bước 3

Các bạn cho đậu đen vào nồi áp suất ninh nhừ, đậu đỏ cũng ninh nhừ, đậu nhừ các bạn cho đường và bột năng hoà tan nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp

Bước 4

Khoai môn các bạn sả đông rồi thái hạt lựu, cho 1 thìa canh đường ướp 15' sau đó cho 5 thìa canh bột năng đảo đều để khoai nghỉ 20', sau đó rây khoai bọc bột năng qua cái rây, đun 1 nồi nước sôi sau đổ khoai vào nồi, đun đến khi khoai nổi nên, đun thêm 10 -12' thì vớt khoai ra Âu nước lạnh cho khoai được trong

Bước 5

Trộn 270g đường vào 10g bột rau cau dẻo, đun sôi 1 lít nước, sau đó các bạn đổ từ từ bột và đường vào nồi, khuấy đều để cho bột tan, các bạn cho thêm mấy giọt vani dạng lỏng cho thơm và đun thêm 5' nữa, các bạn chia ra từng Âu nhỏ và pha màu vào từng Âu nha, hôm nay mình pha 1/2 bát con nước cốt lá dứa với 4 thìa canh to rau câu, 100ml nước cốt dừa cho 3 thìa canh to rau câu, còn thừa mình để trắng tự nhiên

Bước 6

200ml nước cốt dừa, các bạn cho thêm 1 nắm lá dứa đun sôi với 1 chút nước 10', sau đó các bạn vớt lá dứa ra, cho đường và chút bột năng hoà tan với chút bột gạo, khuấy đều đun 5' nữa thì tắt bếp

Bước 7

Thạch đông các bạn cắt dài hay vuông tuỳ các bạn, cho các loại chè, thạch và cuối cùng là nước cốt dừa, đá vào cốc hoặc bát

Bước 8

Và cuối cùng là thưởng thức thôi ah. Chúc các bạn làm thành công nha