Cách làm Bánh Cuốn Tôm Dim-Sum

Bước 1

Tôm lọt vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, cho hành tím + gừng + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cf tiêu + 1 muỗng cf rượu trắng trộn đều! Bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 30'! Cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành, cho tôm đảo nhanh tay 1', tôm chín! Vớt ra chén

Bước 2

Cho chén bột vào tô + 2 muỗng cơm dầu ăn, chế nước từ từ, trộn bột cho đều, không quá loãng không quá đặc, để bột nghỉ 30'

Bước 3

Làm nóng chảo chống dính, cho 1 muỗng cơm dầu ăn, trán đều khắp chảo(chỉ làm cái đầu tiên thui), đổ 1 muỗng bột vào, dàn mỏng, lấy nắp nồi to, đậy kín 15s, xoa sẵn ít dầu lên dĩa to, úp chảo xuống dĩa, là dc cái bánh t1! (nếu đổ xong cái đầu tiên dựa vào đó mà gia giảm lượng nước)

Bước 4

Bánh vừa lấy ra, xếp ngay tôm vào, cuốn lại! Lần lượt làm đến hết! Trước khi ăn bò lò vi sóng quay 30s là nóng!

Bước 5

Pha 2 muỗng cơm nước tương+ 1 muỗng cơm dầu hào + 1/2 muỗng cơm dầu mè + 1/2 muỗng cơm mật ong+ 3 muỗng cơm nước sôi + 1 muỗng cơm tương ớt +1 muỗng cà phê sate (gia giảm theo mức độ ăn cay của mỗi người) + 1 muỗng cơm giấm táo trộn đều!

Bước 6

Cho bánh ra đĩa, nóng hổi, thơm lừng, chan nước chấm lên, ăn nào! Nếu thích thì có thể hấp ít cải thìa ăn chung cũng ngon lắm ak