Cách làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm!
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm!
- 1 kg thịt ba chỉ (Mình mua 70k)
- Mắm
- Đường cát
- Đường phèn tán nhuyễn
- 1 quả chanh
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt sừng
- 1/2 củ hành tây
- 1 thẩu để đựng thịt
Các bước làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm!
Bước 1
Thịt ba chỉ mua về mình rửa sạch qua nước pha 1 ít muối và dấm, sau đó rửa qua lại bằng nước lạnh. Nếu da heo có lông thì cạo đi nhé ^^.
Bước 2
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để luộc thịt, cho vào nồi 1/2 củ hành tây, vài củ hành tím và nặn 1/2 quả chanh vào (để luộc thịt được trắng và ngon hơn). Nước sôi lên thì bỏ thịt vào luộc. Luộc khoảng 30-45' là thịt chín.
Bước 3
Bước 4
Trong khi chờ thịt chín, mình cb 1 thau nước đá lạnh có vắt 1/2 quả chanh vào. Thịt chín mình cho ngay vào thau nước lạnh để thịt được săn chắc hơn và giữ đc màu trắng ngon của thịt. Thấy thịt đã nguội thì vớt ra rổ để cho thịt thiệt là ráo nước nhé.
Bước 5
Bước 6
Bước 7
Tiếp đến là phần làm mắm. Với 1kg thịt mình cho 3cup mắm, 3cup đường và 1/2cup đường phèn đã tán nhuyễn.
Bước 8
1cup của mình là được cỡ ly này nước nè
Bước 9
Cho hỗn hợp mắm đường lên bếp, khuấy đường liên tục với lửa vừa. Đường tan hết và thấy mắm sôi, vẫn tiếp tục khuấy nhé, để mắm sôi thêm 5' thì tắt bếp. Để mắm thật nguội!
Bước 10
Khi mắm và thịt đã nguội hẳn thì mình xếp thịt vào thẩu, cho thêm vài tép tỏi, vài củ hành và 5 trái ớt vào chung. Tiếp đến đổ mắm vào sao cho phần mắm ngập mặt thịt, nếu để thịt lồi lên mặt mắm thì thịt sẽ bị mốc. Ngâm mắm 5-6 ngày là ăn được rồi. Chúc mn thành công nhé!!!
Bước 11
Ngâm thịt thành công là khi vớt thịt ra ăn mình thấy phần mỡ thịt trong vắt,nhìn rất ngon! Đợi 5-6 ngày nữa mình sẽ up hình thành phẩm hoàn chỉnh nhé!
Thịt heo mằn mặn và ngọt ngọt, ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi hay ăn cùng bánh tráng cuộn rau xanh là ngon hết sẩy bà bảy liền. Đâu chỉ Tết mới có thể ăn thịt heo ngâm nước mắm, trong những ngày làm việc bận rộn ko có thời gian để các bạn chuẩn bị cho gia đình thân yêu những món ăn ngon, thì thịt bỏ mắm này đúng là sự lựa chọn đúng đắn! Nói ngắn nói dài cũng ko bằng bắt tay vô làm ngay, mời mọi người thưởng thức cùng mình nhé!
Bạn nghĩ Thịt Heo Ngâm Nước Mắm! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm! rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Heo Ngâm Nước Mắm! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g