Cách làm Chè Thạch Lá Dứa Trân Châu Nho Vừng ?

Bước 1

Làm trân châu nho: Trước tiên bạn cho bột năng vào âu sau đó thêm từ từ từng ít nước sôi, vừa cho vừa dùng thìa trộn đều tới khi thấy bột đủ ẩm để nhồi thành 1 khối là dừng lại. Tiếp tục nhồi bột thật kỹ để được một khối bột mềm, dẻo, mịn là được, bọc kín miếng bột và để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2

Khi bột đã nghỉ xong thì lấy ra, ngắt thành từng viên tròn vừa nhỏ cỡ đầu ngón tay cái, ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân nho khô vào giữa sau đó gói lại cho kín, vo lại cho tròn đều là được.

Bước 3

Bạn đổ nước vào nồi và đun sôi thì cho các viên trân châu bột lọc vào luộc khoảng 10 phút, viên nổi lên là đã chín, bạn vớt ra ngâm vào tô nước lạnh để các viên trân châu bột lọc không bị dính vào nhau. Sau đó, rải hạt vừng lên cho thơm.

Bước 4

Làm thạch lá dứa: Trước tiên bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc 1/2 bó, cho vào máy xay sinh tố cùng với 300 ml nước xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa.

Bước 5

Trộn đều đường và bột rau câu trong một bát. Sau đó cho phần nước của nguyên liệu làm thạch vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.

Bước 6

Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại. Rồi lấy ra, cắt phần thạch thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 7

Nhãn bóc vỏ, tách hạt.

Bước 8

Làm nước cốt dừa: Đổ 3 lon nước cốt dừa, 2 hộp sữa tươi, 1/2 bó lá dứa còn lại, đường vào nồi đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng quấy đều. Đun thêm tầm 5' rồi tắt bếp.

Bước 9

Xong xuôi mọi thứ, lấy ra bát. Trộn đều rồi măm măm thôi ạ.

Bước 10

Chúc Các Bạn Ngon Miệng ^^!