Cách làm Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp)
- 150 gr bơ lạt(bơ động vật không muối)
- 190 gr bột mì
- 95 ml nước đá lạnh
- Xíu muối (1gr)
Các bước làm Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp)
Bước 1
Bơ cắt khối vuông nhỏ, cho vào ngăn đá 60' 
Bước 2
Rây bột mì vào tô,thêm muối,bơ vào tô bột, nhào sơ bột mì với bơ 
Bước 3
Đổ nước lạnh vào,nhào tiếp hỗn hợp đến khi tạo thành một khối
Bước 4
Rải bột áo ra bàn, đổ bột ra bàn và nén chặt khối bột, dùng vét bột chia bột làm đôi, chồng lên nhau rồi tiếp tục nén chặt,làm như vậy 3-4 lần 
Bước 5
Rải thêm chút bột áo, cán bột thành hình chữ nhật(rộng hơn 2 lần kích cỡ bột ban đầu)rồi gập lại làm ba,bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm,cho vào ngăn đá 15'
Bước 6
Sau 15', cho khối bột ra bàn đã rải bột áo, cán bột dài gấp 3lần khối ban đầu(dày khoảng 1cm) rồi gập lại làm 3, bọc lại rồi lại cho vào ngăn đá 15', làm tương tự tổng cộng 6 lần
Bước 7
Sau 6 lần cán,gấp, cho bột vào ngăn mát ít nhất 30' trước khi sử dụng, để ngăn đá được 2 tuần, trước khi sd thì cho lên ngăn mát để bột tự mềm
Bước 8
Chia bột làm 2 phần, lấy 1 phần cán mỏng thành hình vuông, cắt bỏ rìa, chia thành những tấm vuông nhỏ, tạo hình,thêm mứt, làm nóng lò rồi nướng 200°C trong 15-20' 
Bước 9
Tada! Thành quả thật xứng đáng với công sức bỏ ra. Yummy! 😋❤ 
Bước 10
Hay đơn giản chỉ là Puff Pastry và chút đường ❤❤ 
Có nhiều cách làm puff pastry nhưng mik thấy cách này cũng không khó làm và thành công cao
Bạn nghĩ Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Puff Pastry (Bột Ngàn Lớp) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
