Cách làm Xôi Khúc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Khúc
- Bột nếp, gạo nếp, thịt ba chỉ, đậu xanh
Các bước làm Xôi Khúc
Bước 1
– Cho chút gia vị vào nước, luộc cho thịt chín mềm (250gr thịt ba rọi có bì)– Dùng nước luộc thịt để nấu 300gr đậu xanh đã đãi vỏ (nước xâm xấp mặt đậu) – Giã nhuyễn đậu, trộn thịt xắt nhỏ vào – Nêm gia vị, tiêu xay – Nên xào sơ qua một chút thì nhân sẽ ngon hơn 
Bước 2
–Dùng 250ml nước để xay nhỏ rau bina (bó xôi) – Vắt lấy nước cốt 
Bước 3
– Đun sôi nước cốt rau – Thêm chút muối, gia vị vào 300gr bột nếp – Nhồi bột bằng nước rau, nhồi thành khối dẻo mịn hơi dính tay 
Bước 4
– Chia nhân và bột thành những phần đều nhau 
Bước 5
– Bọc bột vào từng viên nhân – Lăn qua gạo nếp(500gr gạo ngâm vài giờ, xóc chút muối,để ráo) 
Bước 6
– Lót lá chuối xuống đáy xửng, xếp từng viên bánh vào – Đổ gạo nếp lên trên – Hấp cho chín 
Bước 7
Bây giờ thì đã có xôi ăn để nhớ mùa đông Hà Nội… 
"...Trời Nam thương nhớ đất Thăng Long." Giữa SG làm sao có lá khúc ở bờ đê sông Hồng để nấu XÔI KHÚC ??? Dùng rau bó xôi thay thế vậy… ?
Bạn nghĩ Xôi Khúc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Khúc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 1 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Khúc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
