Cách làm Kim Chi Cải Thảo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Kim Chi Cải Thảo
- Nguyên liệu cho kim chi
- Ớ bột hàn
- Đường
- NƯớc mắm hàn hoặc chinsu
- Muối
- Mắn tép hàn
- Tỏi gừng
- 1/3 quả táo
- 1/3 lê
- 1/3 hành tây
- Cà rốt
- Hành lá
- Hẹ
- Củ cải
- BỘt nếp hoặc cháo loãng hoặc cơm nguội xay nhuyễn
Các bước làm Kim Chi Cải Thảo
Bước 1
Bước 2
Cải thảo rửa qua chẻ làm đôi hoặc làm tư
Bước 3
Hòa nc muối mặn sau đó chét muối vào những bẹ trắng của cải ngâm khoẳng 8h (lưu ý phải để cải ngập nc) thi thoảng đảo cải từ dưới lên cho đều. Đến khi cải vớt lên bẻ k gãy dẻo cải là đc.
Bước 4
Sau khi cải ngâm đc rửa qua 3 lượt nc cho hết mặn vắt khô để ráo cải
Bước 5
Cà rốt củ cải hành lá hẹ thái chỉ mỏng càng tốt
Bước 6
Bột nếp nấu chín sau đó cho táo lê hành tây tỏi xay nhuyễn trộn đều vs bột nếp thêm gia vị ớt bột hàn đường muối nc mắm mắm tép đổ hỗn hợp trên vào của cải cà rốt hành lá hẹ trộn đều
Bước 7
Sau khi đc sốt ta bắt đầu phết hỗn hợp ấy lên từng bẹ cải gập đôi cho vào hũ để bên ngoài 1 ngày cho khích thích lên men sau đó ta cho vào tủ lạnh bảo quản ăn dần
Bước 8
Kim chi đạt độ chua dịu mùi hơi nặng là ngon nhất
Kim chi cải thảo
Bạn nghĩ Kim Chi Cải Thảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Cải Thảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Cải Thảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g