Cách làm Plan Bí Đỏ

Bước 1

Dùng dao tạo hình răng cưa lên quả bí rồi tách bí ra làm đôi. Sau đó dùng muỗng lấy hạt bí ra, ngâm bí vào nước muối pha loãng 10p • Cho bí vào hấp khoảng 10-15phút tuỳ quả. Thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp ra để bí không bị ngậm nước. Khi bí chín lấy ra để nguội.

Bước 2

Đập trứng gà vào một tô sạch, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng tan ra nhưng không bị nổi bọt.

Bước 3

Cho 300ml sữa tươi không đường, 50g đường và 30ml sữa đặc có đường vào trứng. Dùng phới khuấy đều cho các thành phần hòa tan vào nhau.

Bước 4

Lấy thịt bí ra xay nhuyễn. Sau đó trộn vào hỗn hợp trứng ở trên. Khuấy đều tan để được hỗn hợp đồng nhất

Bước 5

Đổ tất cả hỗn hợp trên vào vỏ bí qua 1 cái rây để bỏ bớt gợn cho bánh được mịn. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 30 phút. Thường xuyên mở nắp để hơi nước thoát ra ngoài. Khi hỗn hợp trứng đông lại, dùng tăm kiểm tra nếu bánh ko dính tăm thì bánh đã chín

Bước 6

Cho phần đường còn lại vào nồi. Đun ở lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng thì cho vào 1 muỗng Cafe nước cốt chanh rồi khuyấy đều tay để nước đường chuyển màu đẹp hơn. Cuối cùng cho thêm 2 muỗng cà phê nước lọc vào khuấy đều rồi tắt bếp

Bước 7

Khi bánh chín lấy ra để nguội. Cho vào ngăn mát 1 tiếng. Khi ăn cắt bánh thành miếng vừa ăn tuỳ thích rưới caramel lên,1 muỗng canh cà phê, vài viên đá vào và thưởng thức

Bước 8

Chúc các bạn thành công. Thanks 💙