Cách làm Bánh Canh Sườn Mọc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Bánh Canh Sườn Mọc

  • 500 gr sườn heo
  • 200 gr mọc (giò sống)
  • 1 củ cải trắng
  • Hành lá, ngò rí
  • Bánh canh
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Các bước làm Bánh Canh Sườn Mọc

Bước 1

Sườn đã chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, ta rửa sạch với muối và giấm hoặc rượu trắng. Bắc nồi nước sôi, cho sườn vào đảo đều tay khoảng 1 phút rồi vớt ra. Đổ bỏ nước đi. Nêm sườn với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng ăn cơm nước mắm. Để thấm.

Bước 2

Bắc chảo/nồi nóng cho tí xíu dầu ăn. Cho hành tím và tỏi đập giập vào phi thơm. Trút sườn vào đảo nhanh tay với lửa lớn cho mặt ngoài sườn săn lại và hơi vàng. Tắt bếp. Đổ nước lạnh vào trong nồi sườn, hạ lửa vừa. Củ cải trắng gọt vỏ xắt khoanh ta cũng bỏ vào nồi, củ cải sẽ giúp ngọt nước dùng.

Bước 3

Khi nước trong nồi sôi (hớt bọt liên tục), ta dích từng muỗng mọc hoặc vê tròn rồi bỏ vào nồi cho chín. Khi sườn và mọc đều chín, củ cải mềm, trong, ta nêm nếm lại nước dùng với nước mắm hoặc muối và đường. Tắt bếp.

Bước 4

Múc nước dùng vào bát bánh canh. Rắc tiêu và hành ngò. Dùng nóng với 1 chén nước mắm ớt để chấm sườn.

Bạn nghĩ Bánh Canh Sườn Mọc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Sườn Mọc rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Sườn Mọc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Miến nấu nước gà luộc

    Miến nấu nước gà luộc

  • Vịt nấu răm hành

    Vịt nấu răm hành

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g