Cách làm Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen
- Phần vỏ: 300gr bột nếp
- 60 gr bột năng
- 2 củ cà rốt, 2 củ dền, 5 lá lá dứa
- 300 ml nước lọc
- 3 muỗng cafe sữa đặc
- Phần nhân: 2 Lạng mè đen
- 1 Lạng đậu phộng
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh mật ong (hoặc sữa đặc)
- 50 ml nước
- Phần nước đường: 500ml nước lọc
- 2 Lạng đường thốt nốt hoặc đường vàng
- 1 củ gừng
Các bước làm Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen
Bước 1
Phần Nhân: Mè đen, đậu phộng rang chín sau đó cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn. Cho 50ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong (hoặc sữa đặc) vào nồi nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mè đen và đậu phộng vào khuấy đều đến khi nhân bánh khô lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 2
Cà rốt, củ dền, lá dứa rửa sạch xắt nhỏ cho vào máy xay thêm 100ml nước cho từng loại củ xay nhuyễn vắt lấy nước.
Bước 3
Phần Bột màu đỏ: cho 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước củ dền vào tô nhồi đều tay đến khi bột mịn ko dính tay. Để bột nghỉ 15p
Bước 4
Phần Bột xanh lá: 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước lá dứa nhồi đến khi bột mịn và ko dính tay. Để bột nghỉ 15p
Bước 5
Phần Bột màu cam: 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước cà rốt nhồi đến khi bột mịn ko dính tay. Để bột nghỉ 15p
Bước 6
Chia bột thành những viên tròn bằng nhau to gấp rưỡi viên nhân. Lấy viên bột đã chia nhỏ làm vỏ ra ấn dẹt rồi cho viên nhân vào giữa, gấp mép kín lại lưu ý gấp cho kín không để lọt không khí vào khi nấu sẽ bị bục. Gấp kín rồi thì vo bánh cho tròn đẹp. Làm đến khi hết bánh và nhân.
Bước 7
Bắc lên bếp nồi nước khi sôi cho bánh vào luộc khi bánh nổi lên là đã chín rớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3p.
Bước 8
Gừng thái sợi, đường thốt nốt đập nhỏ. Đun 500ml nước cho đường vào khuấy đều khi đường tan thì cho gừng thái sợi vào. Khi nước đường sôi cho những viên chè đã ngâm nước lạnh vào nấu thêm 5p cho thấm nước đường.
Bước 9
Khi ăn rắc thêm mè rang đậu phộng vào.
Bước 10
Chúc các bạn thành công. Thanks 💙
Cảm giác thèm chè trôi nước nhưng lại ko thích ăn nhân đậu xanh thì có thể thử thay thế nhé?
Bạn nghĩ Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g