Cách làm Cá Nục Kho Mía
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cá Nục Kho Mía
- 5 con cá nục (600gr)
- 100 gr mỡ heo
- 250 ml nước mía
- 2 khúc mía (dài 10cm) chẻ làm 4
- 1 chén cơm nước sôi
- 4 củ hành tím thái lát
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 6 quả ớt tươi
- Hạt nêm, nước mắm, muối, nước màu (nước hàng), tiêu
Các bước làm Cá Nục Kho Mía
Bước 1
Cá nục làm rửa sạch, bóp qua với muối + rượu trắng, xả sạch, để ráo! Xếp ra thau inox hoặc tô to 
Bước 2
Mỡ heo rửa sạch, cắt cục vuông vức 1cm, cho lên chảo, để lửa vừa, lấy tóp mỡ để riêng
Bước 3
Dùng chảo thắng mỡ, cho vào 1 muỗng canh mỡ heo, phi thơm tỏi, cho 100ml nước mía + 1 muỗng cơm muối + 1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm nước màu + ớt + 1 muỗng cà phê tiêu đun sôi, chế hỗn hợp vào thau cá, ướp 1h (làm vậy giúp cá nhanh thấm, lại săn thịt, thơm ngon hơn) 
Bước 4
Xếp mía chẻ bên dưới nồi, rồi nhẹ nhàng gắp từng khứa cá cho lên, đổ hết nước ướp + hành tím + 1/2 tóp mỡ vào, mở lửa to, khi cá sôi 5', cho hết nước mía còn lại vào, giảm lửa, nấu 15', thêm 1 chén nước sôi, đun thêm 30'! Nêm lại theo khẩu vị (do nước mía ngọt sẵn, nên chỉ nêm muối với nước mắm thôi) 
Bước 5
Cho ra đĩa, rắc tóp mỡ + hành ngò lên! Ngon quá bà con ơi 
Nước mía cạn, cô đặc thành một lớp keo vàng óng bao quanh thân cá đẹp mắt, cộng thêm vị ngọt của nước mía, thơm của hành tỏi, một chút cay cay của hạt tiêu và ớt sẽ đánh bay nồi cơm trong phút chốc.
Bạn nghĩ Cá Nục Kho Mía trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Nục Kho Mía rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Nục Kho Mía không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
