Cách làm Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai
- Phần vỏ bánh
- Tazong
- 25 g bột mì
- 125 g nước
- Bột vỏ bánh
- 500 g bột mì
- 250 ml nước
- 5 thìa ăn phở đường
- 2 thìa ăn phở dầu ăn
- 1 1/2 thìa cafe men khô
- 1 1/4 thìa cafe bột nở (baking power)
- xíu Phần xá
- 600 g thịt nạc vai (bỏ bì và mỡ)
- 1/2 gói gia vị xá xíu LABO của Thái
- Phô mai tùy thích
Các bước làm Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai
Bước 1
Cho phần tazong vào một chảo nhỏ khuấy đều trên bếp ở mức thật nhỏ đến khi sệt như hồ, có vân là đạt. Tắt bếp để nguội, bọc màng bọc thực phẩm lại tránh khô mặt
Bước 2
Cho các nguyên liệu khô của phần bột vỏ và tất cả phần tazong vào âu, thêm nước từ từ đến khi bột thành 1 khối không quá nhão. Tùy độ hút nước của bột có thể dùng nhiều hoặc ít hơn so với 250ml nước.
Bước 3
Nhồi bột đến khi khối bột mịn và đàn hồi. Không cần nhồi quá kĩ như nhồi bánh mì đâu nhé!
Bước 4
Bọc bột lại mang đi ủ đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó mang ra nhồi sơ lại và chia nhỏ bột thành những phần nặng tầm 40g. Để bột nghỉ 15p
Bước 5
Cán dẹp miếng bột thành hình tròn rồi gói nhân xá xíu, phô mai vào trong.
Bước 6
Hấp bánh trong 10p là bánh chín. Đợi nước thật sôi mới cho bánh vào hấp và không được mở nắp trong quá trình hấp.
Bước 7
Về phần xá xíu chỉ cần cho thịt vào ướp với 1/2 gói gia vị trong 2 - 3 tiếng rồi mang nướng ở 220 độ trong 25 30p hoặc đen rán chín.
Bước 8
Mình không thích mỡ nên chọn nạc vai, bạn nào thích ăn mỡ có thể dùng ba chỉ đều ok nha.
Bước 9
Thịt chín thái hạt lựu, trộn đều với phần nước ướp còn dư, cho lên bếp đun đến khi nước sệt lại. Để nguội và dùng
Bước 10
Chúc các bạn có những chiếc bánh bao ngon 👌
Bánh bao xá xíu nổi tiếng lắm rồi, kết hợp với phô mai tạo ra vị rất hay và ngon miệng lắm nha
Bạn nghĩ Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g