Cách làm Heo Cay Sấy Khô

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Heo Cay Sấy Khô

  • 1 kg thịt nạc mông heo, thớ dài
  • 2 muỗng muối
  • 1 chén đường (chén ăn cơm)
  • 3 muỗng mật ong
  • 3 muỗng dầu hào
  • 1 muỗng nước tương
  • 2 muỗng bột nghệ
  • 3 muỗng dầu màu điều
  • 1 muỗng bột ngũ vị hương
  • 5 củ sả, 4-5 tép tỏi,5 quả ớt sừng,4-5 quả ớt hiểm
  • Lò nướng
  • cây cán bột hoặc máy cán (nếu có)

Các bước làm Heo Cay Sấy Khô

Bước 1

Thịt rửa sạch, lọc bỏ dây mỡ nếu có, cho vào tủ lạnh ngăn đá 30 phút -1h đồng hồ cho hơi cứng, cắt lát mỏng dọc thớ khoảng 2mm, cho vào thau

Bước 2

Xay nhỏ hoặc băm nhỏ sả, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm.

Bước 3

Cho tất cả các gia vị cùng hh đã xay vào thau thịt, trộn đều. Ướp vài tiếng đồng hồ cho thịt ngấm hoặc đậy kín ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng lấy ra trộn cho gia vị ngấm đều

Bước 4

Lấy thịt ra xếp từng lát vào nồi hoặc chảo chống dính rộng, xếp thẳng miếng thịt. Cho luôn phần nước ướp vào nồi và kho lửa vừa đến khi cạn nước. Nhớ trở mặt thịt nhẹ nhàng và để thẳng, thịt sẽ không bị cong lại

Bước 5

Xếp thịt vào khay nướng cho vào lò nướng nhiệt 120-150 độ C tuỳ lò. Thời gian khoảng 1h hoặc đến khi thịt bắt đầu khô lại. Đem ra dùng cây cán hoặc máy cán cho thớ thịt mỏng hơn. Nếu không có thể bỏ qua bước này. Sau đó tiếp tục sấy đến khi thịt khô như ý muốn

Bước 6

Lưu ý: mình dùng muỗng canh để đong gia vị. Sả, tỏi, ớt và các loại gia vị ướp là gợi ý của mình, có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình nhé. Khi cho thịt vào nướng cố gắng quét hết gia vị lên miếng thịt cho ngon. Sấy khô vừa phải không quá khô ăn sẽ ngon ngọt vị thịt hơn.

Bước 7

Mình không phơi nắng để tránh bụi bặm, côn trùng và thịt bị đen hơn.

Tết đến trong mỗi gia đình đều có khô mực, khô bò, khô gà lá chanh,... để nhâm nhi ly bia ly rượu. Hôm nay mình làm khô heo ngon không kém với hương vị nhà làm, an toàn và vệ sinh nhé

Bạn nghĩ Heo Cay Sấy Khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Heo Cay Sấy Khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Heo Cay Sấy Khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Nước dùng thơm ngon đậm đà với xương sườn

    Nước dùng thơm ngon đậm đà với xương sườn

  • Bún chả cá Đà Nẵng

    Bún chả cá Đà Nẵng

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g