Cách làm Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ
- 1,5 kg nếp vo sạch ngâm qua đêm
- 8 trái chuối sứ thiệt chín
- 1 lon đậu đen
- 2 lon nước cốt dừa 400 mL
Các bước làm Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ
Bước 1
Chuối lột vỏ bỏ chỉ đen,cho rượu và chút đường vào ướp qua đêm hoặc 6 tiếng
Bước 2
Lá chuối để ngoài cho mềm,cắt dài 30 cm mổi lá,rửa lá thật sạch lau khô, là đối với lá đã đong lạnh,còn lá chuối còn tươi phải trụng qua nước sôi,o thì lá sẽ bị rách khó gói bánh- nếp sau khi ngâm 1 đêm sáng ra cho 1/2 mcf màu lá dứa trộn đều cho thấm đều màu,nếu muốn màu xanh còn muốn có màu xanh tự nhiên của lá chuối thì o cần cho màu lá dứa vào nếp,sau 15 phút cho nếp ra rổ cho ráo
Bước 3
Nếp cho vào chảo cho 2 lon nước cốt dừa,2 mcf muối,7 muỗng canh đường gạt mặt + 1 mcf bột nêm +đậu đen,xào trên bếp đến khi thấy nước cốt dừa rút vào nếp và có nhựa là được.
Bước 4
Lá chuối cắt khoảng 30 cm chiều ngang,rửa sạch,phơi lá lên cho ráo bớt nước,rồi lau khô hai miếng là chuối mặt phải để ra ngoài,để hai gân lá vào trong,hai miếng lá chuối so le nhau,để thêm 1 miếng nữa len trên nằm ngang với hai miếng lá chuối đầu,mặt phải để lên trên,dùng 1 chén nhỏ múc nếp dàn đều ra rồi cho chuối vào,cuộn tròn vào
Bước 5
Dùng tay kéo 1 bên lá lên cho nếp đổ lên nhân rồi từ từ kéo một bên lá kia lên nếu thấy nếp chưa phủ hết nhân thì cho thêm nếp,áp sát hai mép lá chuối cho sát nhau,cuộn lại từ từ cho gọn,dùng 1 sợi dây buộc ngang thân bánh cho giữ mép của lá o bị bung
Bước 6
Bẻ 1 đầu lại để khi dựng đòn bánh len o bị đổ nếp ra ngoài,gấp lá lại như gói quà,dùng 2 miếng lá chuối nhỏ xếp chữ thập trên phần lá mình mới gói như gói quà,dùng dây buộc lại cho cố định lá,đầu bên kia cũng vậy.Khi gói xong hai đầu cho đòn bánh nằm xuống dùng tay nắn cho đều đòn bánh,dùng 1 sợi dây dài buộc hai đầu bánh,
Bước 7
Gở ba sợi dây mình buộc tạm lúc đầu ra,để bàn tay len bánh,quấn sợi dây ngược từ sau ra trước cho sợi dây đụng với ngón tay để trên bánh lòn đầu sợi dây qua chổ giao nhau của sợi dây,chỉnh sợi dây cho trùng với sợi dây buộc hai đầu bánh siết chắc,la vậy cho hết day,lần cuối của phần day quấn lòn qua mối của 4 sợi dây đầu bánh siết cho chắc tay.
Bước 8
Cho lá chuối dư dưới đít nồi trước,xếp bánh đứng vào nồi nào có chiều dài cao hơn bánh,đổ nước sôi vào ngập hơn bánh bớt thời gian nấu lại hơn là cho nước lạnh,nấu 5 tiếng là bánh chín,trong quá trình nấu nếu nước hụt châm nước phải châm bằng nước nóng
Bước 9
Sau khi bánh chín thì vớt bánh qua thau nước lạnh nhúng nước rồi đêm bánh treo lên cho nhiễu hết nước
Bước 10
Lấy màng bọc thức ăn bao bên ngoài lại để lá chuối o bị khô mất đẹp
Bước 11
Bánh nguội cắt ra dùng
Bước 12
Màu chuối thật là đẹp hấp dẫn
Bước 13
Mình o nghĩ là mình sẽ làm được bánh tét mà từ khi biết gói là thích hơn đi mua
Bước 14
Chúc các chị thành công
Ngày trước mình muốn ăn gì là đi mua về ăn chứ o nghĩ là mình sẽ làm được,thấy gì cũng đẹp cũng khó nên mình sẽ o làm được ,nhưng từ lúc có niềm đam mê với bánh thì gặp món bánh nào đẹp hấp dẫn cũng muốn thử làm 1 lần cho biết. Như bánh tét ngày tết mình thấy bà nội và các cô gói bánh ngày tết,thức canh luộc bánh mình o thích tham gia chỉ ngồi nhìn mấy cô làm,o hề muốn học làm Vậy mà từ ngày lấy chồng qua Mỹ sống ,rồi giữ con ,mình lên mạng coi cách làm bánh thì làm thử và từ đó mình lại thích làm bánh,nhất là mấy món bánh Truyền thống của Việt Nam hay quê nội của mình ,yêu lắm những chiếc bánh ngon không quá đòi hỏi người làm,mà chỉ là những nguyên liệu có sẵn từ vườn nhà .
Bạn nghĩ Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Tét Chuối #Ngon_Bất -Ngờ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g