Cách làm Bánh Cam Phô Mai

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Bánh Cam Phô Mai

  • 340 g bơ động vật
  • 225 g cream cheese (kem phô mai)
  • 400 g đường
  • 2 g muối
  • 6 quả trứng
  • 1 tsp vani
  • 1 quả cam vàng
  • 100 ml kem tươi
  • 390 g bột cake flour

Các bước làm Bánh Cam Phô Mai

Bước 1

Bật nóng lò ở nhiệt độ 160 độ. Bào vỏ cam vàng thật nhỏ.

Bước 2

Đánh bông bơ, cho creamcheese vào đánh cùng thật nhuyễn. Tiếp đó cho đường đánh nhuyễn mịn, bông mềm.

Bước 3

Để máy đánh trứng ở nấc 1, đánh từng quả trứng 1, sao cho trứng quyện lại với bột. Cho vỏ cam bào nhỏ vào hỗn hợp bột. Vắt lấy 50ml nước cam đổ vào hỗn hợp bột. Cam càng thơm bánh càng ngon, trong công thức này mình sử dụng cam vàng Ai Cập, mùi tinn dầu cam thơm lắm mà không đắng.

Bước 4

Rây bột mỳ và muối với nhau. Từ từ cho theo thứ tự bột-> sữa -> bột -> sữa cho đến khi hết bột và sữa. Bánh này không dùng đến bột nở, nên quá trình đánh thật bông bơ, đường và phô mai, trứng cực quan trọng.

Bước 5

Lót giấy chống dính vào khuôn, phết thêm bơ xung quanh thành khuôn. Đối với khuôn bundt, bánh nướng trong khoảng 1h20'-1h40' tuỳ lò. Còn với khuôn bánh loaf, bánh chín trong khoảng 50'-1h. Ngửi thấy mùi thơm của bánh thì bạn mới kiểm tra lò, tránh mở lò thường xuyên trong khoảng 40' đầu nhé. Thử bánh chín bằng tăm. Với công thức này mình làm được 4 khuôn loaf.

Bước 6

Lưu ý: vào mùa đông, bơ khó đánh bông, bạn có thể bấm lò vi sóng 30s-1' để bơ chảy đánh bông sẽ dễ dàng hơn. Mọi nguyên liệu phải để ở nhiệt độ phòng nhé

Bánh béo ngậy, xốp, mùi cam thoang thoảng, vị chua dịu của phô mai tan đều trong miệng

Bạn nghĩ Bánh Cam Phô Mai trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Cam Phô Mai rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Cam Phô Mai không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Canh rau tập tàng

    Canh rau tập tàng

  • Sò huyết cháy tỏi

    Sò huyết cháy tỏi

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g