Cách làm Mứt Quất (Tắc) Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Mứt Quất (Tắc) Ngọt
- 1 kg quất ngọt
- 10 gr phèn chua
- Đường kính
Các bước làm Mứt Quất (Tắc) Ngọt
Bước 1
Quất rửa sạch, để ráo, dùng dao nhọn khía dọc theo quả quất, 5 đường khía (lưu ý không khía sát lên cuống), dùng dao ấn dẹt quả quất xuống, mục đích là để quất ra bớt nước và dầu, đồng thời tạo 5 cánh hoa.
Bước 2
Phèn chua thả vào nồi với 2 lít nước, đun sôi, thả quất vào, đun sôi lại, đậy vung, tắt bếp, để chừng 10 phút.
Bước 3
Nhẹ nhàng đổ quất ra rổ, xả nước lạnh cho nguội.
Bước 4
Dùng tay bóp nhẹ từng quả quất cho ra bớt nước.
Bước 5
Cân đường theo tỉ lệ 1kg quất đã sơ chế với 450gr đường. Xóc đều quất và đường, ướp 5 tiếng cho đường tan bớt.
Bước 6
Đổ quất và đường vào chảo đáy rộng, đun lửa to 10 phút, sau đó hạ lửa vừa, thi thoảng đảo cho quất không bị cháy.
Bước 7
Đun tới khi đường keo lại, không còn nhiều bọt, dùng đũa gắp quả quất ra khay có lót giấy nến, ấn nhẹ để quất tạo hình bông hoa 5 cánh.
Bước 8
Hong quất 2-3 ngày sao cho quất ráo, miếng quất dẻo và trong lại là được.
Bước 9
Mứt quất có thể dùng trong vòng 2 tuần đổ lại, nếu muốn để lâu hơn thì phải phơi cho quất khô hơn nữa.
Bạn nghĩ Mứt Quất (Tắc) Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Quất (Tắc) Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Quất (Tắc) Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
