Cách làm Mực Ống Xào Cần Tỏi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mực Ống Xào Cần Tỏi
- 500 gr mực ống
- 1 củ cà rốt
- 2 cây cần tây
- 1 cây tỏi tây
- 1 củ tỏi to
- Dầu hào, tiêu bột, gia vị
Các bước làm Mực Ống Xào Cần Tỏi
Bước 1
Làm sạch mực, giữ nguyên cả vỏ, vì vỏ mực sẽ khiến cho món ăn rất dậy "mùi mực". Thái khoanh 1-1.5cm tùy đường kính của thân mực.
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, băm rối. Cà rốt bào mỏng. Cần bỏ bớt lá già và tỏi tây thái khúc.
Bước 3
Bắc chảo thật nóng, cho dầu ăn, thả tỏi vào đảo nhanh, trút mực, nhanh tay nêm gia vị, dầu hào, tiêu bột. Đảo lửa to nhất tới khi mực vừa chín (không để tái mực sẽ bị ải). Dùng vá vớt mực ra âu.
Bước 4
Trút cà rốt vào đảo nhỏ lửa cùng nước sốt còn lại trên chảo. Cà rốt chín thì đẩy lửa to, trút mực và cần tỏi tây vào, nêm nếm lại, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 5
Trút mực ra đĩa. Rắc tiêu bột, ăn nóng.
Món ăn kinh điển này chắc bếp nào cũng có. Nhưng với "tư cách" là một người con miền biển, xin mách thêm các mẹ cách chọn mực tươi ngon. Mực tươi con mực cứng cáp, mắt mực trong và lồi, vỏ mực nhạt màu, các chấm chấm đen rất rõ ràng, bóc vỏ thấy bên trong mực trắng phau. Đỉnh cao của sự tươi là thân mực còn nguyên nhớt. Mực ôi mình sẽ mềm oặt, vỏ thẫm màu, hầu như chẳng nhìn ra chấm đen trên vỏ vì nó gần như bị loang màu. Mực ôi xào ra rất nhiều nước và ngót đi chẳng còn bao nhiêu, ôi đến mức mực ải thì mùi khá nặng. Vài tips vậy thôi ạ.
Bạn nghĩ Mực Ống Xào Cần Tỏi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Ống Xào Cần Tỏi rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Ống Xào Cần Tỏi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
