Cách làm Mẹc Gà Lên Mâm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Mẹc Gà Lên Mâm
- 1 con gà
- 500 g nếp
- 1 ít cải bắp tím và trắng
- 1 ít nguyên liệu được kể bên dưới trong quá trình chế biến
Các bước làm Mẹc Gà Lên Mâm
Bước 1
Gà: dùng thân gà ướp với: hạt nêm + nước tương + dầu ăn + dầu hào + tương ớt + ngũ vị hương + sữa đặc + sốt majone. Mỗi thứ 1 mcf. Ướp xong cho vào lò nướng 60p đầu 150 độ. Lấy ra phết lên gà hỗn hợp gồm mật ong, nước mắm, tiêu và ớt bột. Nướng tiếp, tăng nhiệt độ lên 170 để gà vàng đều
Bước 2
Chân gà: chặt nhỏ, chẻ đôi, luột chín, lấy ra ngâm qua nước đá. Ngâm với hh giấm đường, sả cắt lát cho thấm. Để xíu trộn vào gỏi
Bước 3
Gỏi gà: bắp cải trắng, tím, cắt mỏng, xoài bào sợi. Trộn đều với rau răm. Pha nước trộn gỏi: tắc, nước mắm, đường, tương ớt. Trộn gỏi với chân gà.
Bước 4
Lòng gà xào với tỏi hành tím và củ hành trắng phi thơm, nêm chút hạt nêm, tiêu, nước mắm. Lấy ra. Tỏi phi vàng, rắc lên lòng vừa xào
Bước 5
Lạp xưởng, cà rốt, đậu que cắt hạt lựu, tôm khô ngâm mềm. Tất cả xào chín với xíu nước tương và hạt nêm. Để trộn vào xôi
Bước 6
Xôi: ngâm nếp qua đêm, rút ráo nước, trộn nếp với mỡ gà thắng lên. Bắt xửng lên hấp 15phut. Đảo đều, hấp thêm 10p nhắc xuống trải ra mâm, ta trộn với đường, hạt nêm, tôm khô, lạp xưởng cắt hạt lựu, cà rốt, mỡ hành, và nước cốt dừa. Cho vào xửng hấp lại 10p là xôi chín. Dùng khuôn nhấn bánh trung thu loại mini. Tạo hình từng khuôn xôi nhỏ cho dể sử dụng
Bước 7
Dọn ra mẹc tre. Chính giữa để chén sốt nước mắm: 1 đường + 1 mắm +1/3 dấm nấu tan để nguội, cho thêm ớt băm, tiêu tuỳ thích
Mẹc gà này có đủ hương vị ngọt bùi chua mặn, có đủ tinh hoa của đất của trời Có đủ các món mặn xào rau củ quả Nói túm lại, mẹc gà lên mâm bao gồm: xôi mặn, gà nướng mật ong, gỏi chân gà ngâm sả, và lòng gà chấy tỏi. Tết này, cả nhà quây quần sung túc bên nhau, bên cạnh mẹc gà như vậy thì còn gì hạnh phúc hơn.
Bạn nghĩ Mẹc Gà Lên Mâm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mẹc Gà Lên Mâm rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mẹc Gà Lên Mâm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g