Cách làm Tiramisu ️

Bước 1

Đây là toàn bộ nguyên liệu của e ạ. Dụng cụ thì e có 3 tô lớn, 1 tô đánh lòng trắng trứng, 1 tô đánh lòng đỏ và 1 nhỡ hơn để pha cafe, máy đánh trứng, cân điện tử, dụng cụ trộn.

Bước 2

Ở tô thứ nhất, e tách lấy 4 lòng đỏ trứng, r cho dần 100g đường vào, vừa cho dần vào vừa đánh tan cho đến khi lòng đỏ và đường chuyển sang màu vàng nhạt, trông kem kem là được ạ (lưu ý bước này là mng nên tách thật cẩn thận lòng đỏ vs lòng trắng trứng ạ, vì chỉ cần lòng trắng dây 1 xíu xiu lòng đỏ thôi là mẻ lòng trắng đó k dùng được nữa :p, e bị doạ hú vía, vừa tách vừa run)

Bước 3

Sau đó e cho mascarpone vào trộn vs hh lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Bước 4

Ở bát lòng trắng trứng, e cho vào hh lòng trắng 1/2 tsp cream of tatar (nếu k có mng có thể sử dụng vài giọt chanh ạ) 1 dúm muối nhỏ. E đánh ở tốc độ 3, cũng mất kha khá thời gian đó ạ. Đánh cho đến khi lòng trắng trứng có đc độ cứng, khi mà nhấc que đánh trứng lên k bị chảy xuống là được ạ, kiể nhấc lên cái nó k bị đổ chóp mấy ý ạ 😜😜) nếu âu đựng và dụng cụ đc làm lạnh thì hiệu quả đánh lòng trắng sẽ cao hơn ạ.

Bước 5

Sau đó e trộn 2 lòng trắng trứng vs lòng đỏ, đảo nhẹ từ dưới lên trên theo 1 chiều là được ạ.

Bước 6

Và em đã mải làm quá mà quên mất cafe :)))))) e pha vội pha vàng, nhưng lsao kịp nếu như tủ lạnh cũng k thể làm lạnh nhanh đc. E mang em nó ra trời tuyết :))))) cắm vào giữa ụ tuyết trước nhà r đi vào dọn dẹp rửa tay, 15p sau đi ra cafe lạnh như mặt của nyc luôn :))))) e pha vào thêm hơn nửa cup rượu rum.

Bước 7

E sử dụng khay nướng có bọc 1 lớp giấy bạc làm khuôn. E cho xuoongs dưới đáy 1 lớp kem trước. Lady fingers cookie e nhúng 2 mặt vào cafe, mỗi mặt vài giây sau đó xếp vào khuôn.( tip ở đây là nên xếp bánh xêm xêm cùng 1 mặt ạ, e quay mặt có đường lên trên, xếp kín khay, sau đó phỉ thêm 1 lớp kem lên trên. Mng có thể phủ lớp kem ở giữa dày một chút ạ, khi ăn sẽ ngon hơn. Ở đây e phủ hơi mỏng.

Bước 8

Xong r e xếp một lớp bánh nữa r một lớp kem cuối cùng lên bề mặt bánh, rắc 1 lớp 1 cacao thật mỏng thôi ạ. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 giờ, Tiramisu lí tưởng nhất là làm buổi tối r để qua đêm, sáng hôm sau bánh đủ ngấm bao ngon luông hehe

Bước 9

Trước khi ăn thì e lấy ra rắc 1 lớp dày bột cacao lên trên, r cắt vuông thưởng thức thôi ạ 😆😆 chúc cả nhà ngon miệng nhé. Bon Appétit 😘