Cách làm Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 24 phút
  • Tổng thời gian : 64 phút

Nguyên liệu làm Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc

  • 300 gr gạo nếp
  • 250 gr bột nếp
  • 200 gr thịt heo xay ướp 1 muỗng canh hạt nêm
  • 180 gr đậu xanh
  • 1 bó lá cẩm nhiều ít tuỳ thích màu đậm hay nhạt
  • Ăn kèm: muối mè đậu, chà bông,hành phi,

Các bước làm Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc

Bước 1

Lá cẩm rửa sạch, cho chút nước vào luộc chín cho ra màu, cho ót nước thôi để màu đậm đẹp. Vắt bỏ lá giữ lại nước

Bước 2

Đậu xanh, gạo nếp vo sạch ngâm nước cho mềm. Mình ngâm đậu xanh 1 tiếng và ngâm gạo 3 tiếng đồng hồ. Mình dùng đậu xanh cà còn vỏ xanh nên ngâm xong mình đãi bỏ vỏ đi vì đậu xanh cà sạch vỏ mình thấy họ tẩm màu vàng.

Bước 3

Cho 1/4 muỗng cà phê muối trộn vào đậu xanh đem hấp chín. Mình dùng cái xửng để hấp đậu xanh tí nữa dùng hấp xôi luôn. Đậu chín mang ra xay hoặc tán nhuyễn. Mìn dùng chày tán luôn vì đậu rất mềm không cần dùng máy

Bước 4

Bắc chảo lên bếp cho dầu phi hành cho thơm, cho thịt heo xay vào xào chín cho tơi ra, cho đậu vào xào đều, cho thêm tiêu tuỳ ý, nếm vừa ăn.chờ nguội một chút thì vo viên to nhỏ tuỳ thích. Mình chia 10 viên

Bước 5

Làm ấm nước lá cẩm, cho vào nhồi cùng bột nếp cho dẻo mịn. Mình không có cân lượng nước vì mỗi loại bột hút nước khác nhau. Để bột nghỉ 15 phút đậy kín. Sau đó chia 10 viên bột đều nhau, vo viên bọc nhân vào giữa. Xôi khúc lá cẩm biến tấu từ xôi khúc recipe step 5 photo

Bước 6

Nếp ngâm xong đổ ra rổ cho thật ráo nước, trộn với 1/4 muỗng cà phê muối. Rải một lớp đều dưới xửng, cho các viên xôi lên trên và rải tiếp phần nếp còn lại phủ kín viên xôi Xôi khúc lá cẩm biến tấu từ xôi khúc recipe step 6 photo

Bước 7

Bắc xửng nước sôi cho xôi lên hấp khoảng 15-20 phút là chín

Bước 8

Măm măm thôi, hấp chín thì màu càng trong và đẹp hơn Xôi khúc lá cẩm biến tấu từ xôi khúc recipe step 8 photo

Nha Trang tìm lá khúc rất khó, nên mình dùng lá cẩm thay cho lá khúc nha. Lá cẩm này nhà mình trồng, khi nấu lên có mùi thơm nhẹ rất thích. Món này bé nhà mình cũng ăn được vì mình dùng thịt xay.Nhà mình thích ăn kèm chà bông heo thay vì ăn với muối đậu

Bạn nghĩ Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Khúc Lá Cẩm Biến Tấu Từ Xôi Khúc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Dưa leo bơ???

    Dưa leo bơ???

  • Khoai tây chiên bằng nồi Air Fryers

    Khoai tây chiên bằng nồi Air Fryers

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g