Cách làm Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc)
- Miến Hàn Quốc / Miến đậu xanh Phú Hương
- Thịt bò thăn
- Ớt chuông ĐL, hành tây, cà rốt
- Nấm đông cô khô, nấm mèo khô
- Tỏi băm, tiêu, mè trắng
- Dầu mè, nước tương loại ngon, rượu mirin
- Bột nêm, muối, đường
Các bước làm Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc)
Bước 1
Thịt cắt như hình, dài bằng ngón tay út.
Bước 2
Ướp bò với tỏi băm, dầu mè, rượu mirin, tiêu, đường, nước tương. Rượu mirin có vị ngọt, chuyên dùng nấu ăn. Công dụng giúp thịt mềm & thằm gia vị nhanh, hương thơm dịu nhẹ.
Bước 3
Rau củ rửa sạch, cắt sợi như hình. Hành tây cắt ngâm nước muối pha loãng cùng với nấm đông cô & nấm mèo.
Bước 4
1) Miến Hàn Quốc: bạn nấu nước sôi. Cho miến vào nấu trong 7' với lửa vừa (không cần ngâm). Sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Để 1 lúc rồi làm ráo nước, cho vào chén. Cho vào miến 4 giọt dầu mè rồi trộn đều để đảm bảo trong quá trình chuẩn bị, sợi miến không bị khô & dính vào nhau.
Bước 5
2) Miến Phú Hương: bạn ngâm nước trong 10'. Sau đó trụng nước sôi trong 5 giây rồi vớt ra, cho ngay vào nước lạnh. Để 1 lúc rồi làm ráo nước, cho vào chén. Cho vào miến 4 giọt dầu mè rồi trộn đều để đảm bảo trong quá trình chuẩn bị, sợi miến không bị khô & dính vào nhau.
Bước 6
Cắt sợi nấm mèo, nấm đông cô rồi xếp ra đĩa cùng các nguyên liệu khác.
Bước 7
Tiếp đến bạn xào nhanh nấm & rau củ với 1 ít bột nêm & tỏi băm. Lưu ý cho ít dầu & không nên xào quá lâu.
Bước 8
Rang thơm mè trắng với 1 ít muối.
Bước 9
Đun nóng ít dầu trên chảo, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Bò vừa chín tới bạn trút lại ra đĩa.
Bước 10
Kế đến bạn làm nước sốt để trộn miến: cho 1 muỗng canh (3-4 muỗng cafe) nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 3/4 muỗng cafe đường (hoặc ít hơn tùy thích), 1 muỗng cafe rượu mirin vào chảo đun sôi rồi tắt bếp. Trút ra chén. *** Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ gia vị nhưng đúng vị thì món này hơi ngọt & hơi nhạt 1 chút, thơm dầu mè & nước tương.
Bước 11
Hình bên là toàn bộ thành phần đã hoàn chỉnh của món miến trộn cung đình kiểu Hàn.
Bước 12
Khi ăn chỉ cần chế nước sốt lên miến, trộn đều cùng với thịt bò, rau củ, nấm. Sau đó rắc lên 1 ít mè là có thể bắt đầu thưởng thức món ngon của vua Hàn ngày xưa rồi 😊
Gọi miến trộn cung đình vì ngày xưa người Hàn nấu món này dâng vua. Giờ mình ăn món này cũng sướng gần bằng vua rồi. Mỗi tội công đoạn chuẩn bị hơi lỉnh kỉnh ? Việt Nam mình cũng có món miến xào nhưng khá nhiều dầu mỡ nên dễ ngấy. Không dám so sánh món nào ngon hơn nhưng khách quan thì miến trộn không có công đoạn xào miến nên sợi miến giòn hơn, khi ăn cảm giác khá nhẹ nhàng, dễ chịu & thú vị.
Bạn nghĩ Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc) rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Trộn Cung Đình (Hàn Quốc) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g