Cách làm Thịt Heo Quay Da Giòn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Thịt Heo Quay Da Giòn
- 2 dây thịt ba chỉ 600-700 g
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 muỗng canh tỏi băm hoặc 1/2 muỗng bột tỏi
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Trộn gia vị nêu trên dùng làm sốt ướp
- Rượu trắng
- Dấm hoặc chanh
Các bước làm Thịt Heo Quay Da Giòn
Bước 1
Nếu ai muốn thử nghiệm thì nhớ mua thịt nguyên miếng để phần da lúc nướng sẽ dễ và đẹp. Muốn ướp thấm từ trong miếng thịt thì dùng dao khứa nhưng không đứt da nhé.
Bước 2
Thịt rửa sạch thấm ráo nước, dùng chỗi quét rượu trắng lên phần thịt (không quét lên da) 
Bước 3
Cho thịt vào nước ướp nêu trên, mang găng tay nhồi cho gia vị thấm đều miếng thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng hoặc để qua đêm. 
Bước 4
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 °. Thông thường lò nướng có 1 vĩ và 1 khay. Đỗ 2/3 khay nước cho xuống rảnh cuối cùng(nước bóc hơi lên làm thịt mềm) cho vĩ ở rảnh giữ cho miếng thịt lên vĩ,để phần da lên trên. Nướng trong 50 phút lửa trên dưới. 
Bước 5
Xong lấy thịt ra dùng nĩa xăm phần da rồi quét lên chanh hoặc dấm rồi chà muối lên. Đưa vĩ nướng lên rãnh trên cùng, chỉnh một lửa trên, tiếp tục cho thịt vô nướng thêm 20 phút nữa cũng để phần da lên trên. 
Bước 6
Lúc này bạn sẽ nghe tiếng nổ của da.nếu hết thời gian nướng mà da chưa nổ hết thì lấy ra cạo phần muối trên da và tiếp tục chà dấm và muối rồi nướng thêm 10 phút nữa. 
Lần đầu tiên thử làm heo quay, vì chưa có kinh nghiệm nên hình ảnh không đẹp nhưng rất thấm gia vị, thịt mềm, da giòn. Nói chung là ngon hơn sự mong đợi
Bạn nghĩ Thịt Heo Quay Da Giòn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Heo Quay Da Giòn rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Heo Quay Da Giòn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
