Cách làm Chè Khúc Bạch
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Chè Khúc Bạch
- Phần nước chan
- 1 L nước
- 5 lá dứa/lá nếp
- 100 gr đường phèn
- Phần thạch kem sữa
- 660 ml sữa tươi không đường
- 70 gr sữa đặc
- 50 gr đường cát
- 250 gr whipping cream
- 30 gr gelatin dạng lá
- Phần ăn kèm
- Hạnh nhân
- Nhãn (đã tách hột)
Các bước làm Chè Khúc Bạch
Bước 1
Mình làm phần thạch kem sữa trước nha. Vì phần này mất nhiều thời gian để đông ý
Bước 2
Cho sữa tươi, whipping, sữa đặc vào nồi. Khuấy đều. Đun đến khi nóng già. Lưu ý: Ko để sôi
Bước 3
Gelatin ngâm nước trong vòng 5p. Sau đó vớt gelatin ra
Bước 4
Sau khi hỗn hợp kem sữa nóng già thì tắt bếp. Cho gelatin vào khuẩy đều trong vòng 1p. Nếu muốn làm thạch kem sữa hương trái cây và có màu thì hoà siro trái cây đó vào hỗn hợp đến khi có màu vừa ý.
Bước 5
Đổ hỗn hợp trên vào khuôn vuông/chữ nhật, để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong vòng 8h thì hỗn hợp sẽ đông lại. Tiếp theo, lấy ra và cắt nhỏ thành hình khối tuỳ thích 
Bước 6
Phần nước chan: đun sôi nước+đường phèn đến khi tan hết đường. Sau đó tắt bếp, cho lá nếp vào khoảng 1p thì vớt lá ra. Để nước nguội hẳn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. 
Bước 7
Phần ăn kèm: Rang vàng hạnh nhân (lửa nhỏ tránh bị cháy) 
Bước 8
Tadaa. Đến công đoạn thưởng thức rồi 😋 các bạn lấy vài viên thạch kem sữa, chan nước, cho thêm nhãn, rắc hạnh nhân lên và măm măm thôi. Đơn giản phải không nào?! 
Vào những ngày hè oi bức thì chè khúc bạch chắc hẳn là một món ngon mát lịm mà bạn không thể chối từ, nhỉ?! Công thức dưới đây khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chúc các bạn thành công!
Bạn nghĩ Chè Khúc Bạch trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Khúc Bạch rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Khúc Bạch không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
