Cách làm Mousse Chocolate
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Mousse Chocolate
- 250 gr chocolate đắng ( ở đây mình dùng chocolate 50% vì bé nhà mình ăn nên ko muốn cho quá đắng)
- 30 gr Bơ
- 2 cái Trứng
- 70 gr đường
- Whipping cream( có hoặc ko cũng được)
Các bước làm Mousse Chocolate
Bước 1
Làm tan cioccolate bằng cách chưng cách thủy. Khi chocolate tan hết cho lòng đỏ trứng và bơ vào khuấy đều.
Bước 2
Nấu nước đường với 20ml nước cho đến 121 độ c thì tắt bếp. Đánh lòng trắng trứng và cho đường vào đánh cho bông cứng lên. Sau đó trộn vào hỗn hợp chocolate. ( đến đây là cách làm mouse chocolate truyền thống) nếu muốn các bạn có thể đánh whipping cream không đường bông lên rồi trộn vào hỗn hợp chocolate cùng với lòng trắng trứng đánh bông cứng. Cho vào tách, ly, chén, tùy ý sau đó cho vào tủ lạnh 3 tiếng
Bước 3
Ở hình mình không chỉ làm mouse chocolate. Mà mình còn làm kem choux trộn với mascapone hạt chocolate chip để không bị ngán. Món này ở nhà hàng mình làm rất được yêu thích. Mọi người thử làm xem sao nhé. Ngoài ra ở mouse chocolate các bạn có thể cho vị ruhm hay cafe tùy ý nữa
Món sở trường của mình khi làm trong nhà hàng khi còn ở Ý, rất được khách yêu thích.
Bạn nghĩ Mousse Chocolate trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mousse Chocolate rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mousse Chocolate không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
