Cách làm Nước Dùng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Nước Dùng
- Xương ống 1kg có thể thay thế xương gà
- 2 lít nước
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 ít gừng tươi
- 100 g tôm khô
Các bước làm Nước Dùng
Bước 1
Đầu tiên rửa sạch xương ống rồi cho 1 ít muối vào chần sơ khoảng 3 phút cho xương thải hết tạp chất sau đó xả nước rửa sạch. 
Bước 2
Đem hành tây và gừng nướng thơm sau đó lột vỏ rửa sạch. Việc này giúp nước dùng thơm hơn, gừng khử mùi tanh của thịt heo. 
Bước 3
Khử mùi tôm khô: cho tôm khô vào chảo cho khoảng 1 chén nước và vài lát gừng nấu sôi lên sau đó cho 1 ít rượu trắng vào nấu thêm khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra mang đi rang cho tôm vàng thơm lên. Việc này giúp nước dùng trong và tôm không còn mùi tanh 
Bước 4
Cho xương ống và các nguyên liêu vào hầm với lửa nhỏ trong vòng 2 giờ thí sẻ có được 1 mồi nước dùng thơm ngon! 
Bước 5
Lưu ý: Nước dùng muốn sử dụng đk lâu thì không nên mên gia vị vào. Luôn nấu lửa nhỏ. Luôn hớt bọt. Nếu nước cạn thì phải cho nước đun sôi châm vào không cho nước lạnh vào vì khi cho nước lạnh vào sẻ làm xương thịt bị chai lại và bạn có nấu bao lâu đi nữa thì nó cũng không tiếc chất ngọt ra được. Chúc tất cả mn thành công nhé!!! 
Nước dùng rất quan trọng để làm nên một món ăn ngon nhưng không phải ai cũng biết cách nấu nước dùng. Hôm nay John Phước sẽ hướng dẫn cho mn 1 cách nấu nc dùng để tham khảo, bổ sung vào công thức Bếp nhà mình nhé!! Nước dùng này có thể dùng nấu các món canh, món lẩu, cháo, súp và thay thế hạt nêm. Có thể để ngăn mát dùng trong vòng 3 ngày và cấp đông dùng 2 tuần. Lưu ý: trong công thức này JP nấu nước dùng cho món Hủ tíu nên có cho thêm tôm khô. Nếu các bạn nấu nc dùng thông thường không cần thêm tôm khô.
Bạn nghĩ Nước Dùng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nước Dùng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nước Dùng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
