Cách làm Bánh Rau Câu Chai Bia Hoa Nổi 4D

Bước 1

Ngâm 1 gói rau câu agar trong 1 lít nước trong 1 tiếng cho nở. Gói agar còn lại ngâm trong 1,6 lít nước trong 1 tiếng

Bước 2

Nấu sôi 2 nồi rau câu, hạ nhỏ lửa nấu thêm 20 phút và nêm đường

Bước 3

Nồi rau câu 1,6 lít là nồi nấu rau câu cốt dừa tạo cốt bánh. Thêm 100ml sữa đặc và 300ml nước cốt dừa, tắt bếp, đổ khuôn tròn đế liền 22 cm

Bước 4

Nồi rau câu 1 lít nước là rau câu trong, múc rau câu đổ vào khay đá viên tạo hình viên đá

Bước 5

Pha bột trà xanh và nghệ vào 2 bát nước sôi, quấy đều cho tan và rây bỏ cặn

Bước 6

Đổ nước sting, cắt đít chai úp ngược vào 1 cốc to, pha rau câu trong cùng bột trà xanh theo tỷ lệ 3 rau câu trong: 1 trà xanh, đổ vào khuôn chia sting đợi đông bỏ tủ lạnh 30 phút

Bước 7

Đổ rau câu trà xanh vào khuôn lá hồng, pha bột nghệ đổ khuôn hoa hồng theo tỷ lệ 3 muỗng rau câu trong: 01 muỗng bột nghệ, đợi đông bỏ tủ lạnh 30 phút

Bước 8

Lấy chai bia khỏi khuôn đặt lên mặt cốt bánh

Bước 9

Trang trí hoa hồng, viên đá và chai bia lên mặt bánh, dung tăm cố định vị trí

Bước 10

Nấu sôi nước, hoà tan 10g rau câu dẻo và đường nấu trong 10 phút để làm keo dính các chi tiết mặt bánh

Bước 11

Cố định vị trí các chi tiết, dùng rau câu dẻo dán tem chai bia lên thân chai và cổ chai, dùng xi lanh bơm rau câu dẻo vào giữa khe các bông hoa tạo độ dính

Bước 12

Đợi rau câu khô ta rút tăm, gắn chữ Happy birthday và cho sôcla sệt vào túi bắt kem và trang trí tên