Cách làm Cơm Rượu Nếp !
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 5 phút
- Thời gian nấu : 3 phút
- Tổng thời gian : 8 phút
Nguyên liệu làm Cơm Rượu Nếp !
- Nguyên liệu :1 kg nếp ngon
- 10 viên men
- 1/2 muỗng cà phê muối
Các bước làm Cơm Rượu Nếp !
Bước 1
Nếu vo sạch , nấu như nấu cơm cho ít nước nấu cơm một tíNếp chín xới ra cái mâm rải mỏng ra cho nguộiMen giã nhuyễn rây 1/2 cho đều lật mắt lại rây phần còn lạiNấu nước sôi để hơi ấm cho muối vào quậy đều có độ hơi mặn và phần men lớn còn trên rây(Nước này là để xoa tay vò cơm rượu )Cơm nếu vò viên cỡ trái nhãn là vừa nhất , còn lớn nhỏ tuỳ mỗi ngườiKhi vò nhớ xoa tay bằng nước muối cho khỏi dính và cũng tạo cho cơm rượu mềm không khô , nước muối còn lại rưới đều vào vật dụng đựng cơm rượuSắp viên cơm rượu vô thố hoặc hũ hay ly nhỏ, đậy nắp lại thật kín . Chừng ba hoặc bốn ngày là ăn được rồi cơm rượu ngọt và có nhiều nước ( Nếu ở xứ lạnh thì ta cho vào oven cho ấm ủ cũng ba bốn ngày là có ăn rồi )
Mỗi lần tôi làm món cơm rượu nếp là tôi nhớ đến bà ngoại , khi nhà có tiệc là bà chuẩn bị món này rất là kỷ , bà cho nếp ra cái mẹt để lựa nếp vì bà sợ trong nếp lẵn gạo . Khi nếp nấu xong thì bà lấy đầu của một sợi lạc gói bánh dít tí men cho vào giữa miếng nếp rồi vo tròn làm như vây cho viên cơm rượu được trắng hơn , bà nói nếu muốn ăn chén cơm rươu ngon thì không nên lười dẫu bà có đi xa tôi luôn nhớ những loeif chỉ dạy của bà . Thời đại công nghiệp tôi có làm khác bà để cho nhanh hơn nhưng liều lượng cũng phải chính xác và cucng phải chọn nếu ngon
Bạn nghĩ Cơm Rượu Nếp ! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Rượu Nếp ! rất khó khăn? Chỉ cần qua 1 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Rượu Nếp ! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
