Cách làm Kem Baileys Cà Phê
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 1 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Kem Baileys Cà Phê
- 120-140 ml Rượu Baileys
- 250 gr Mascapone
- 350 gr Whipping cream
- 150 ml Sữa tươi không đường
- 4 cái lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường
- 50 ml cà phê đậm đặc, hoặc 1/2 gói Cà phê đen Nest pha sệt
- 1 ống /nắp Vanilla extra
Các bước làm Kem Baileys Cà Phê
Bước 1
Mascapone tán sơ nhẹ cho mềm, không tán quá nhiều để tránh bị vữa đó các mẹ :v
Bước 2
Whipping cream lạnh đánh đặc sệt vừa tới, không cần phải bông quá đâu ạ. Xong để nghỉ trong tủ mát dùm e nha.
Bước 3
Lòng đỏ + đường + vanilla đánh thật bông, cho đến khi trứng chuyển từ màu vàng sang màu kem nhạt thì ngưng.
Bước 4
Sữa tươi nấu hơi sôi lên. Khi sữa sôi rồi nhanh tay tắt bếp. Bật máy đánh tiếp trứng, chế sữa đang sôi vào trứng đang đánh, vừa chế vừa đánh trứng liên tục để trứng được chín. Đánh thêm khoảng 1p rồi tắt máy, để trứng sữa nguội (còn hơi ấm nhẹ) khoảng 45-50°C.
Bước 5
Whipping cream lấy ra trộn với mascapone thật đều và nhẹ tay. Sau đó thêm rượu Baileys vào trộn cùng ạ.
Bước 6
Tiếp đến Hỗn hợp cream mascapone sẽ trộn với trứng sữa vừa đánh lúc nãy, trộn thật đều và nhẹ tay. Lúc này các mẹ có thể cho thêm Baileys và cà phê nếu muốn đậm vị nha.
Bước 7
Lưu ý: Em dùng 120ml Rượu là vừa có mùi vị rồi, thêm nhiều nữa sẽ bị đắng và nồng nữa, không thích hợp cho mấy bé nhỏ đâu. **Vì đây là kem Baileys nên lượng cà phê đặc phải ít thôi nha các mẹ, nhiều quá sẽ bị mất mùi Rượu đấy.
Bước 8
Hỗn hợp kem trộn đều xong cho vào hộp kín, để tủ đông, cứ 2 tiếng lấy ra đánh lên 1 lần cho kem đặc dẻo. Đánh 4-5 lần để kem được xốp dẻo. Làm càng nhiều lần kem càng ngon.
Bước 9
Các mẹ có thể thêm sốt chocolate hoặc caramel để trộn. Kem của e đánh 3 lần, đánh xong lần 3 chế sốt caramel lên kem, dùng đũa đi nhẹ hình số 8 hoặc xoắn ốc để sốt xen vào kem, giữ được đường vân sốt trên kem mà ko bị trộn mất sốt.
Bước 10
Tén tennnn... Kem của em chỉ đánh 3 lần mà vẫn xốp dẻo nhé 🍨
Bạn nghĩ Kem Baileys Cà Phê trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kem Baileys Cà Phê rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kem Baileys Cà Phê không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g