Cách làm Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 8 người
  • Thời gian chuẩn bị : 120 phút
  • Thời gian nấu : 60 phút
  • Tổng thời gian : 180 phút

Nguyên liệu làm Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

  • A, 500 g bột mỳ đa dụng
  • 9 g men nở
  • 60 g đường
  • 5 g muối
  • 1 Vỏ cam vàng (chanh vàng) nạo nhuyễn
  • 60 g bơ mềm
  • 1 trứng gà
  • 250 ml sữa tươi ấm (38oC)
  • B, Quét mặt bánh
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 15 ml sữa tươi
  • 1 đồng xu ( gói vào giấy bạc để giấu trong bánh) Tuỳ chọn
  • Ít vừng hoặc hạt Chia (hạnh nhân) tuỳ bạn rắc mặt bánh

Các bước làm Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy trộn bột. Trộn 5' thì cho bơ vào trộn tiếp. Hỗn hợp mịn, dẻo, ko dính là được. Nặn tròn. Cho xíu dầu ăn vào bát, ủ bột vào lò nướng hoặc lò vi sóng(ko bật) để 45-60' cho bột nở gấp đôi. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 1 photo

Bước 2

Bột nở gấp đôi. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 2 photo

Bước 3

Đấm xẹp bột, nặn trong lại. Cắt 1/4 miếng bột để tạo hình. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 3 photo

Bước 4

Lăn miếng bột lớn thành sợi dài tầm 80cm (Mình dùng nửa ct vì ít người). Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 4 photo

Bước 5

Cuộn lại hình Pretzel. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 5 photo

Bước 6

Nhét vài miếng giấy bạc vào giữa các lỗ bánh để khi nướng bánh định hình. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 6 photo

Bước 7

Phần bột nhỏ chia làm 3. Lăn bột thành 3 sợi dài 50cm. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 7 photo

Bước 8

Đặt miếng bột đã tết lên trên miếng bột vừa tạo. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 8 photo

Bước 9

Quét trứng và rắc vừng lên mặt bánh. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 9 photo

Bước 10

Nướng ở nhiệt 200oC trong 25-30' khi bánh có màu nâu vàng. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 10 photo

Bước 11

Bánh chín có màu rất đẹp. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 11 photo

Bước 12

Để bánh nguội một lúc, bỏ giấy bạc ra rồi thưởng thức. Ruột bánh dai, mềm. Vỏ bánh giòn, rất thơm ngon. Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) recipe step 12 photo

Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.

Bạn nghĩ Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Sữa gạo

    Sữa gạo

  • Đùi gà nướng lá thơm

    Đùi gà nướng lá thơm

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g