Cách làm Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 120 phút
- Thời gian nấu : 60 phút
- Tổng thời gian : 180 phút
Nguyên liệu làm Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel)
- A, 500 g bột mỳ đa dụng
- 9 g men nở
- 60 g đường
- 5 g muối
- 1 Vỏ cam vàng (chanh vàng) nạo nhuyễn
- 60 g bơ mềm
- 1 trứng gà
- 250 ml sữa tươi ấm (38oC)
- B, Quét mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 15 ml sữa tươi
- 1 đồng xu ( gói vào giấy bạc để giấu trong bánh) Tuỳ chọn
- Ít vừng hoặc hạt Chia (hạnh nhân) tuỳ bạn rắc mặt bánh
Các bước làm Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel)
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy trộn bột. Trộn 5' thì cho bơ vào trộn tiếp. Hỗn hợp mịn, dẻo, ko dính là được. Nặn tròn. Cho xíu dầu ăn vào bát, ủ bột vào lò nướng hoặc lò vi sóng(ko bật) để 45-60' cho bột nở gấp đôi.
Bước 2
Bột nở gấp đôi.
Bước 3
Đấm xẹp bột, nặn trong lại. Cắt 1/4 miếng bột để tạo hình.
Bước 4
Lăn miếng bột lớn thành sợi dài tầm 80cm (Mình dùng nửa ct vì ít người).
Bước 5
Cuộn lại hình Pretzel.
Bước 6
Nhét vài miếng giấy bạc vào giữa các lỗ bánh để khi nướng bánh định hình.
Bước 7
Phần bột nhỏ chia làm 3. Lăn bột thành 3 sợi dài 50cm.
Bước 8
Đặt miếng bột đã tết lên trên miếng bột vừa tạo.
Bước 9
Quét trứng và rắc vừng lên mặt bánh.
Bước 10
Nướng ở nhiệt 200oC trong 25-30' khi bánh có màu nâu vàng.
Bước 11
Bánh chín có màu rất đẹp.
Bước 12
Để bánh nguội một lúc, bỏ giấy bạc ra rồi thưởng thức. Ruột bánh dai, mềm. Vỏ bánh giòn, rất thơm ngon.
Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.
Bạn nghĩ Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel) rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Neujahrsbretzel (German New Year'S Pretzel) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g