Cách làm Lươn Xào Thượng Hải
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Lươn Xào Thượng Hải
- 500 g Lươn
- 1/2 củ Hành tây
- Gừng 1 nhánh xắt sợi
- Hành hoa xắt nhỏ
- Hạt tiêu, bột năng, tương đen, rượu gia vị (nếu không có chắc rượu trắng cũng được), đường, muối
Các bước làm Lươn Xào Thượng Hải
Bước 1
Lươn khi mua họ đã làm sẵn, bên này họ còn chần sơ rồi, nên về chỉ cần cho xí muối xóc nhẹ rồi xả sạch, để ráo. 
Bước 2
Hành tây xắt sợi, cho vào dầu nóng xào sơ, múc riêng ra bát 
Bước 3
Cho tiếp dầu vào chào, phi thơm gừng, cho lươn vào đảo nhanh tay 
Bước 4
Cho rượu, tiêu, tương đen, đường vào đảo sơ
Bước 5
Cho phần hành tây đã xào vào đảo cùng
Bước 6
Chế thêm nước nóng, nêm nếm lại gia vị cho vừa, đun tiếp cho ngấm
Bước 7
Hoà 1 thìa nhỏ bột năng với 1 chén nước, sau đó đổ vào chảo, đảo đều cho nước sền sệt， xúc ra đĩa 
Bước 8
Cho hành hoa vào giữa, đun nóng dầu trên một chảo khác, đổ dầu nóng lên phần hành hoa cho dậy mùi thơm. Done! 
Bước 9
Lưu ý: nên dùng chảo gang và lửa lớn, xào nhanh tay, nhiệt lượng lớn sẽ làm thịt lươn săn k bị nát
Món này em học được của mẹ chồng Thượng Hải. Ăn lươn theo một cách rất khác Việt Nam, thịt lươn dai, nước sốt sền sệt, thơm mùi hành, ăn với cơm trắng tuyệt cú mèo!
Bạn nghĩ Lươn Xào Thượng Hải trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lươn Xào Thượng Hải rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lươn Xào Thượng Hải không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
