Cách làm Bún Riêu Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Chay
- 1 Củ sắn, 2 cà rốt, 1 táo, 1 lê
- 6 miếng đậu hủ trắng
- 5 trái cà chua
- Rau muống, bắp chuối, rau thơm
- 500 gram nấm rơm
- Dầu màu điều, boa rô, mắm ruốc chay, chao và gia vị
Các bước làm Bún Riêu Chay
Bước 1
Nấm rơm cắt góc ngâm nước muối loãng, sau đó rửa lại pha nước bột gạo ngâm 30p cho nấm sạch đất và rửa sạch. 
Bước 2
Đậu hủ rửa sạch, phân nửa cắt miếng vừa đem chiên vàng. 
Bước 3
Nửa đậu hủ trắng còn lại bóp nhuyễn. 
Bước 4
Cà chua rửa sạch, 3 trái cắt múi cam; 2 trái còn lại bằm nhuyễn 
Bước 5
Rau củ quả gọt vỏ nấu nước dùng ít nhất 1h và vớt ra. 
Bước 6
Phi thơm boa rô cho nấm vào xào, cho hạt nêm vào xào cho thấm. Và cho nấm vào nồi nước dùng. Sau đó phi thơm boa rô cho cà chua bằm nhuyễn vào xào, tiếp theo cho đậu hủ trắng bóp nhuyễn cùng dầu màu điều vào nêm hạt nêm, đường. Cho phần riêu chay vào nồi, chừa 1 ít khi ăn sẽ cho lên tô bún. Hôm nay bận quá nên không nấu đậu nành làm riêu nên dùng đậu hủ làm riêu cũng ngon không kém.Kế tiếp cho đậu hủ chiên vào nồi nước dùng. 
Bước 7
Sau cùng nêm hạt nêm, mắm ruốc chay, chao và đường phèn cho vừa khẩu vị rồi cho cà chua cắt múi cam vào thì tắt bếp. 
Bước 8
Khi ăn cho thêm ngò gai lên mặt. Nếu nhạt thì nêm thêm chao. 
Bước 9
Khi ăn dọn kèm rau thơm, bắp chuối và rau muống bào. 
Bước 10
Cuối cùng đã có tô bún riêu chay nóng hổi thơm cả nhà. 
Chỉ với mắm ruốc chay và chao chúng ta sẽ có nồi Bún Riêu Chay thơm thoang thoảng kích thích khứu giác cả vị giác của bạn.
Bạn nghĩ Bún Riêu Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
