Cách làm Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả)

  • 400 gr Cá lóc
  • 1 Bó rau muống
  • 150 gr Cà chua
  • 1/2 quả dứa chín
  • 20 gr Ngò gai & hành lá
  • 10 gr Hành tím/ hành chăm (nén), củ nghệ
  • 1 quả ớt chín
  • 100 gr me chín =>lọc lấy nước
  • 5 muỗng Dầu ăn (mè đen)

Các bước làm Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả)

Bước 1

Bước 1: Cá lóc làm sạch, cắt khúc nhỏ ăn.Rửa cá lóc với 30ml giấm và 1 muỗng canh muối cho sạch nhớt và khử bớt mùi tanh rồi ướp với 15gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu vừng đen và 1 ít tiêu ít nhất 15 phút cho cá thấm gia vị. Canh chua cá Tràu (cá lóc, cá quả) recipe step 1 photo

Bước 2

Bước 2: Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên osơ 2 mặt rồi cho tiếp cà chua đã bỏ hạt đi vào xào cho ra nước,. Lược me lấy nước chua của me. Canh chua cá Tràu (cá lóc, cá quả) recipe step 2 photo

Bước 3

Rửa rau muống, cắt 1/2 quả dứa, lọc nước me với nước ấm cho dễ tan, cắt nhỏ rau thơm (ngò, hành, ớt bỏ hạt), bỏ hạt cà kiu đi. Canh chua cá Tràu (cá lóc, cá quả) recipe step 3 photo

Bước 4

Lúc này bạn đổ cá đã chiên vào nồi rồi chế vào 1.2 lít nước me sôi. Khi nước sôi hớt bỏ bọt dơ, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm 5-7 phút nữa cho cá lóc thật sự chín. Bỏ tiếp dứa đã cắt nhỏ, cuối cùng cho rau muống vào đun chín, nhớ mở vung cho rau xanh. Đun sôi chín đều rau, bỏ rau ngổ, hành lá đã cắt nhỏ vào đảo qua nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Canh chua cá Tràu (cá lóc, cá quả) recipe step 4 photo

Bước 5

Đem ra tô và ăn nóng kèm rau sống và bún hoặc ăn với cơm dẻo đúng là tuyệt cú mèo. Vị thanh chua chua của me và cà chua, thêm vị ngọt mát của dứa và các mùi thơm của cá lóc, rau ngổ, chút cay của hành chăm, ớt chín tạo nên sự hòa quyện cho bát canh mùa hè đáng giá vô cùng. Canh chua cá Tràu (cá lóc, cá quả) recipe step 5 photo

Tên của cá được gọi theo nhiều địa phương khác nhau , ngoài món kho tộ, nướng, cá lóc còn được xem là đặc sản với món canh chua dân dã với các loại rau sẵn có mỗi vùng miền , giàu dưỡng chất và luôn luôn ghi đậm trong kí ức mỗi người dân Việt . Mùa hè đến Canh chua cá lóc nấu rau othích hợp cho những ngày tiết trời nóng bức, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt cay

Bạn nghĩ Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Chua Cá Tràu (Cá Lóc, Cá Quả) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đây
Món ngon hôm nay:
  • Soup nui lươn bí đỏ

    Soup nui lươn bí đỏ

  • Giấc mơ mùa hè - kem đậu xanh mát lạnh

    Giấc mơ mùa hè - kem đậu xanh mát lạnh

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g