Cách làm Homemade Cream Cheese
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Homemade Cream Cheese
- 250 g kem tươi ( 35% chất béo)
- 250 g sữa tươi nguyên kem ( Full Cream Milk)
- 40 ml sữa chua ko đường làm men cái
- 30 ml sữa đặc có đường
- Nhúm muối
- Rây lọc
- Khăn tay mỏng hoặc khăn sữa để lọc
Các bước làm Homemade Cream Cheese
Bước 1
Pha kem tươi với sữa nguyên kem. Đun nóng 85- 90oC.
Bước 2
Để nguội 40oC. Cho sữa đặc, muối và men vào khuấy đều. Ủ nồi cơm điện từ 5-6h thử thấy chua là được. Lấy 1 cái bát to, đổ sữa chua ra cái khăn, hứng phần sữa gầy ở dưới. Để ngăn mát tủ lạnh cho đông lại từ 36h-48h.
Bước 3
Sau đó cho kem pho mai ra hộp đựng, để ngăn mát tủ lạnh được 7 ngày.
Bước 4
Nhìn cứng nhưng múc mềm và mịn, mượt, rất ngon!
Cream cheese ( kem pho mai) là nguyên liệu của bánh phô-mai nổi tiếng Nhật Bản, cheese cake, phủ kem cho các cốt bánh Gateau, làm bánh quy, ăn kèm bánh mỳ... Giá thành hơi cao nên mình có thể tự làm ở nhà tiết kiệm chi phí mà lại khá ngon! Ct này mình học từ Linh Trang- SD.
Bạn nghĩ Homemade Cream Cheese trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Homemade Cream Cheese rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Homemade Cream Cheese không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g