Cách làm Gỏi Củ Hũ Dừa

Bước 1

Củ hũ dừa bào mỏng hay thái con chì tuỳ ý mỗi gia đìnhNgâm trong thau nước đá có pha chanh , sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản

Bước 2

Cà rốt thái sợi không mỏng quá nhớ bỏ lõi raDưa leo lấy phần vỏ dày không lấy phần ruột thái con chìHành tây thái mỏngNước chua ngâm : 1/2 chén dấm1/2 chén đườngÍt muối1 chén nước lãKhuấy tan cho đồ chua vào ngâm 1h hoặc lúc rảnh làm sẵn trước bảo quản tủ lạnh

Bước 3

Nấu xốt: Cho đường cùng nước mắm nấu lửa nhỏ tính từ lúc sôi 15' là tắt bếp cho bột ngọt vào và vớt bọtLưu ý đừng khuấy khi đang nấu xốt

Bước 4

Pha xốt:1chén nước mắm đã nấu1 chén tương ớt1/3 chén tỏi băm1/2 chén nước cốt chanh1/3 chén ngò rí băm1/3 ớt sừng băm

Bước 5

Thịt luộc cho chít xíu đường và muối đun sôi 20 phút đậy nắp tắt bếp để đóLuộc tômThịt là luộc ngay từ đầu rồi để đó làm công việc tiếp theoSau đó thái mỏng, tôm bóc vỏLấy một phần nước xốt trộn vào tôm thịt cho thấm gia vị

Bước 6

Hoàn thành món ăn- Vớt đồ chua ra rổ vắt nhẹ bớt nước- Củ hũ dừa cũng vậy- rau thơm thái nhỏ- trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi cho xốt vào trộn nhẹ tay và đều. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước- lưu ý món ăn không được có nước trộn gỏi trong đĩa- ăn kèm bánh phồng tôm hay đậu phộng tuỳ thích

Bước 7