Cách làm Chocolate Mousse Cake

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Chocolate Mousse Cake

  • Nguyên liệu cho 4 cốc như trong hình
  • 1 . Đế bánh:
  • Có 2 loại: cốt bánh gato thông thường dùng cả quả, nhưng ở đây m
  • 60 gr bánh cosy (2 gói)
  • 30 gr bơ nhạt
  • Mn thích ăn nhiều đế bánh thì tăng nguyên liệu lên tương ứng
  • 2 . Mousse chocolate (nguyên liệu cho 3 tầng mousse)
  • Sô cô la đen: 100gr (70+30)
  • Sô cô la trắng: 100gr (70+30)
  • Whipping cream 1: 150gr (50gr x 3)
  • Gelatin bột: 6gr (dùng lá gelatin thì 3 lá)
  • 30 ml Nước lạnh:
  • Whipping cream 2: 210gr

Các bước làm Chocolate Mousse Cake

Bước 1

➡️Bánh quy bóp vỡ, dùng chày hoặc dụng cụ giã được giã vụn, thật mịn➡️Bơ đun cách thuỷ trên bếp ga cho tan chảy➡️Đổ bơ vào bánh quy, trộn thật đều, mịn➡️Chia đều vào khuôn, dùng thìa nén thật chặt, bỏ tủ mát

Bước 2

➡️ Đánh 210gr whip 2 đến khi chóp cứng, bóng mịn, để ngăn mát➡️ Ngâm bột gelatin vs nước lạnh, để đó cho nở➡️Sô cô la chia làm 3 âu: Âu 1 gồm 70gr đen + 50gr whipÂu 2 gồm 30gr đen+ 30gr trắng + 50gr whipÂu 3 gồm 70gr trắng + 50gr whip➡️ Đun cách thủy 3 âu, quấy cho đều whip và scl➡️ Khi scl còn ấm nóng, chia đều gelatin đã nở vào 3 âu scl, quấy đều cho bớt nóng nhưng vẫn còn ấm➡️Chia whip đã đánh thành kem thành 3 phần đều nhau vào 3 âu scl, trộn đều theo kt fold

Bước 3

➡️ Cho 3 hỗn hợp scl vào 3 túi bắt kem➡️ Lấy khuôn đã lót đế bánh ra, phun hh scl âu 1(đen) vào cho đều, phẳng, tránh nghiêng ngả, bỏ vào ngăn đông tầm 2-3p chỉ đủ để se mặt.➡️ Rồi lại lấy khuôn ra, phun hh scl âu 2 lên trên như âu 1, bỏ tủ đông 2-3p➡️ Phun hh scl âu 3 lên trên như âu 1, âu 2, để tủ đông 2-3p rồi bỏ xuống ngăn mát.

Bước 4

Trang trí mặt bánhC1: Trang trí hoa quả tươi (có gì làm nấy hoặc theo chủ đề, tùy mn), ưu tiên hoa quả có vị chua nhẹ sẽ trung hoà vị ngậy béo của scl và whipC2: Rắc bột cacao nguyên chấtC3: Dùng mứt hoa quả phủ lênC4: Làm thạch vị hoa quả theo ct: 250ml nước cốt trái cây (thêm đường cho vừa miệng) + 6gr gelatin bột. Rồi đổ nhẹ lên mặt, để ngăn mát cho đông

? Chocolate Mousse Cake ? ‼️Là 1 công thức kết hợp giữa cheese cake và mousse chocolate. Mình chế em này vì lý do bầu bí giữa mùa hè thèm món bánh lạnh ☃️Có mấy cái sướng khi chế em này: 1. Không phải đụng đến cái lò bát quái nhất là vào mùa hè 2. Không cần đến trứng?, sữa? 3. Không mất quá nhiều thời gian để làm 4. Vị thì khỏi bàn: mát lạnh, ngon, chất ? ‼️ Ai đã thích dòng bánh lạnh vs chocolate thì chỉ có thể nghiện e nó thôi ?

Bạn nghĩ Chocolate Mousse Cake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chocolate Mousse Cake rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chocolate Mousse Cake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Thịt bò xào tứ quý

    Thịt bò xào tứ quý

  • Bánh quy bơ (công thức chuẩn)

    Bánh quy bơ (công thức chuẩn)

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g