Cách làm Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 80 phút
- Thời gian nấu : 40 phút
- Tổng thời gian : 120 phút
Nguyên liệu làm Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn)
- 360 g bột năng
- 30 g bột gạo tẻ
- 200 g đường
- 300 ml Nước màu xanh,đỏ,tím
- 250 ml nước cốt dừa
- Phần đậu xanh
- 100 g bột năng
- 100 g đậu xanh hấp chín
- 220 ml cốt dừa
- 100 g đường
- Nồi hấp , khuôn bánh
Các bước làm Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn)
Bước 1
Lấy 10 lá dứa xay nhỏ vắt nước làm màu xanh.1/3 củ dền xay nhỏ vắt nước làm màu tím. Gấc lọc nước làm màu đỏ. 
Bước 2
Đổ nước cốt dừa và đừơng chia đều vào 3 bát màu ta được thành phẩm. 
Bước 3
Trộn đều bột năng và bột gạo tẻ rồi rây bột cho đều.
Bước 4
Phần đậu xanh sau khi hấp đánh nhiễn và cho cốt dừa cùng đường và bột năng trộn đều rồi lọc qua rây cho mịn. 
Bước 5
Chia đều chỗ bột vào từng bát màu và đánh đều rồi lọc qua rây cho mịn.
Bước 6
Trước khi cho bột vào khuôn ta quét chút đâu ăn vào đáy khuôn cho khỏi dính . Rồi đặt khuôn vào nồi hấp . Sau khi nước sôi ta để lửa nhỏ .
Bước 7
Ta cho từng màu bột vào khuôn đợi chín mới lần lượt cho từng lớp một vào. Sắp xếp màu sao cho đẹp. Lưu ý khi hấp phủ lớp khăn trên miệng nồi để hơi nước không rơi vào bánh. Sau khi đổ hết chỗ bột ta sẽ có thành phẩm . 
Bánh chín tầng mây ( bánh da lợn) là loại bánh độc đáo từ tên gọi tới hương vị rất đặc biệt. Sở dĩ gọi tên bánh là 9 tầng mây vì bánh có màu đỏ rực của mặt trời, màu xanh của lá cây, màu vàng của nắng trong... Bánh chín tầng mây được làm từ tinh bột nên có vị mát và nhẹ. Miếng bánh tầng tầng lớp lớp màu sắc lại có vị ngọt béo vừa phải sẽ làm hài lòng không chỉ các bé mà còn cả khách đến chơi nhà. Nó là món quà đậm chất dân tộc nếu bạn muốn dành tặng cho một người bạn nước ngoài hay để làm món tráng miệng khi có khách tới chơi nhà.
Bạn nghĩ Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Chín Tầng Mây (Bánh Da Lợn) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
