Cách làm Flan Gateaux
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 53.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 26.666666666667 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Flan Gateaux
- ***phần caramel
- 5 thìa đường
- ***phần flan
- 3 trứng gà
- 2 lòng đỏ
- 400 ml sữa tươi
- 150 ml sữa đặc hoặc whipping
- 80 gr đường
- Vani
- ***phần gato
- 3 trứng gà+1 lòng đỏ
- 100 gr đường
- 80 gr bột mỳ
- 30 gr bột ngô
- 20 ml sữa tươi
- 20 ml dầu ăn
Các bước làm Flan Gateaux
Bước 1
5 thìa đường cho vào nồi đun nhỏ lửa, dùng đũa gỗ khuấy đều đến khi đường chuyển màu cánh gián, cho vài giọt chanh vào. Đổ vào khuôn
Bước 2
Đánh trứng và đường cho tan, ko đánh bông, cho whipping và sữa vào khuấy đều, thêm vani. Sau đó lọc qua rây, rồi đổ hỗn hợp vào khuôn
Bước 3
bật nóng lò 160°c. Chuẩn bị khay nước. Rây bột mỳ và bột ngô chung vào nhau. Cho trứng và đường vào đánh cách thủy( nước ấm 70-80°c) khoảng 3-4'. Sau đó đem ra ngoài đánh đến khi bông lên khoảng 8-9' là đạt. Rây bột vào đảo nhẹ tay từ dưới lên trên. Cuối cùng cho vani và sữa, dầu ăn vào đảo đều tay.
Bước 4
Đổ hỗn hợp trứng lên trên hỗn hợp flan( phần hỗn hợp gato rất nhẹ nên sẽ nổi lên trên) sau đó cho khuôn vào khay nước và đem nướng 40-45'. Tắt bếp để bánh nguội trong lò sau đó để tủ lạnh. Khoảng hai tiếng sau có thể úp bánh ra.***chú ý, các bạn có thể thêm cacao vào phần gato. Thêm 20gr cacao và 10ml sữa tươi.
Lớp kem mềm mại hòa quyện với lớp bánh xốp mềm, chút hương vani và chút vị đắng nhẹ của nước đường caramel...tuyệt vời cả nhà ạ
Bạn nghĩ Flan Gateaux trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Gateaux rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Gateaux không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g