Cách làm Cơm Rượu Nếp Than
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cơm Rượu Nếp Than
- 500 gr gạo nếp than
- 7 viên men (kiểm tra với người bán khi mua, để biết tỉ lệ men cho đúng)
- 1/4 tsp đường nâu hạt
Các bước làm Cơm Rượu Nếp Than
Bước 1
Gạo nếp than, vo sạch trấu (không chà xát mạnh), ngâm qua đêm khoảng 8 tiếng. Sau đó đổ nước ngâm gạo đi, cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo, nấu theo chế độ của nồi cơm
Bước 2
Cơm chín, đổ ra khay, tãi đều, quạt cho cơm nguội hẳn 
Bước 3
Men rượu tán mịn thành bột.
Bước 4
Lấy miếng ni lông thực phẩm sạch, đục một vài lỗ ở bên dưới, để miếng nilong lên cái rổ (bằng tre, bằng nhựa....).cơm nếp phải thật sự nguội lạnh, xúc lớp cơm vào rổ đã trải sẵn nilong, rây một lớp men rượu, rắc vài hạt đường (đường có tác dụng kích hoạt men tốt hơn). Lặp lại các bước như trên cho đến hết nguyên vật liệu 
Bước 5
Bọc kín lại miệng nilong, đặt rổ cơm rượu lên một cái tô, để hứng nước cơm rượu sau khi lên men sẽ chảy ra. Ủ 2 ngày, 1 đêm là cơm rượu đã lên men và chín ngọt. Bỏ cơm rượu ra hộp, đổ nước vào cùng và cho tủ lạnh ăn dần :p.Ai thích ăn với sữa chua thì mix vào cùng nhé, ngon tuyệt :p
Người ta đợi đến ngày "giết sâu bọ" ăn cơm rượu, còn mẹ con mình thì cứ ăn cơm rượu quanh năm! Ăn món này luôn gợi cho mình những ký ức về tuổi thơ, bà bán rượu nếp với quang gánh và lời rao ngọt ngào! Ngày xưa mình cứ nghĩ làm món này kỳ công lắm, nhưng thực tế thì nó dễ không thể tả! Đó cũng là lý do mẹ con mình cứ ăn cơm rượu quanh năm :))
Bạn nghĩ Cơm Rượu Nếp Than trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Rượu Nếp Than rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Rượu Nếp Than không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
