Cách làm Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 12 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé
- 250 ml sữa tươi không đường
- 250 ml Whipping cream Anchor
- 4 quả trứng (67gr/1 quả)
- 65 gr Đường
- 100 gr đường
- 100 ml nước
Các bước làm Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé
Bước 1
Caramel: 70 ml nước + 100 gr đường cho vào nồi không khuấy và bật lửa vừa đến khi nước đường ngả vàng thì cho vài giọt chanh, xuất hiện màu cánh gián thì tắt bếp, cho 30ml nước vào nồi caramel khuấy lên và đổ hỗn hợp loãng này vào khuôn và bỏ vào ngăn đông.
Bước 2
Nấu sữa + kem với lửa nhỏ - vừa đến khi nóng (hơi sôi) thì tắt bếp để ấm
Bước 3
Lấy 3 trứng + 1 lòng đỏ + 65gr đường đánh tan (nhẹ tay)
Bước 4
Lấy hỗn hợp kem sữa khi đã ấm đổ từ từ vào thau trứng và khuấy đều theo một chiều (nhẹ tay)
Bước 5
Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần và đổ vào khuôn rồi đem hấp với lửa nhỏ- vừa trong 20'
Bước 6
Hấp khoảng 17' thì nghiêng hủ nếu thấy bánh không chảy sữa thì đã chín, không càn đậy nắp hộp khi hấp, nên đặt hủ ở gần thành xửng hấp để tránh bị rỗ. Goodluck
Mình chỉ quen làm Flan nướng vì bánh có nhiệt độ chuẩn và không cần canh nhiệt. Do muốn chiến với flan hấp vì cứ bị rỗ hoài nên tự điều chỉnh công thức và phần nhiệt sao cho phù hợp và thành quả đúng là ngoài ý muốn.
Bạn nghĩ Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Hấp Mịn Như Da Em Bé không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g