Cách làm Cháo Lươn Đồng Nghệ An

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Cháo Lươn Đồng Nghệ An

  • 5-10 con lươn nhỏ (ở đây mình dùng con lươn đồng to 3 lạng/con 🤤 lươn tự nhiên tự bắt luôn ạ)
  • 1 bát gạo
  • Hành tăm, hành tím, hành lá, ràu mùi tàu (ngò gai) nghệ tươi hoặc bột nghệ, ớt, sả
  • Muối, hạt nêm, mỳ chính
  • Trứng gà

Các bước làm Cháo Lươn Đồng Nghệ An

Bước 1

Dùng tro bếp làm sạch nhớt lươn. Rửa sạch bằng nước rồi dùng chanh chà sạch nhớt lươn một lần nữa. Sau khi làm xong thì dùng kéo rạch bụng lấy sạch phần ruột bên trong. Còn phần thịt lươn rửa sạch hấp chung với vài cọng sả cho thơm rồi đem ra xé thịt. (đối với lươn nhỏ thì các bạn đem ra chợ rọc sẵn xương rồi mang về cắt nhỏ rồi hấp thôi nhé 🧐). Hành tím, hành lá, hành tăm, sả, ớt cắt nhỏ Cháo lươn đồng Nghệ An recipe step 1 photo

Bước 2

Phi thơm một ít hành tím, hành tăm, sả rồi cho thịt lươn đã hấp vào xào khoảng 3p cho thêm 1 ít muối hạt nêm, mỳ chính cho vừa ăn thêm ớt cay để giảm mùi tanh của lươn và thêm bột nghệ để lươn có màu sắc hấp dẫn hơn Gạo vo sạch, cho thêm 1l nước vào nấu nở bung rồi thêm 1 ít hạt nêm cho vừa miệng. Lưu ý: khi nấu cháo k dùng đũa quấy trong nồi cháo. Vì làm thế đáy nồi dễ bị cháy

Bước 3

Để lửa liu riu cho nồi cháo được giữ nóng. Phần hành tăm, hành tím,sả, ớt cắt nhỏ lúc nãy thì đem phi thơm giòn lên bỏ riêng ra.

Bước 4

Múc cháo ra tô rồi thêm thịt lươn đã xào, hành lá, mùi tàu cắt nhỏ lên trên. Khi ăn bỏ thêm hỗn hợp hành phi vàng lên để thêm mùi vị hơn. Đối với người muốn thêm phần dinh dưỡng thì bỏ vào tô 1 quả trứng gà rồi đánh tan rồi cho cháo nóng vào đánh đều.

Thực sự rất dễ thực hiện. Nhưng nếu bạn nào sợ lươn thì chọn lươn họ làm sẵn rồi nhé. K thì tự tay mình chế biến vẫn sạch hơn. Cháo ngon. Ăn k bị tanh Người già hoặc ng mới ốm dậy ăn thì nhất quả đất luôn ?

Bạn nghĩ Cháo Lươn Đồng Nghệ An trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cháo Lươn Đồng Nghệ An rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cháo Lươn Đồng Nghệ An không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Sườn kho dứa

    Sườn kho dứa

  • Gỏi sầu đâu?‍?

    Gỏi sầu đâu?‍?

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g