Cách làm Nem Tôm Thịt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Nem Tôm Thịt
- 200 gr thịt vai heo xay (phần đầu giòn cả nạc và mỡ)
- 100 gr tôm nõn, xay/băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 100 gr mọc nhĩ đã ngâm nở (khoảng 1 nắm tay)
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 vốc tay giá đỗ (có thể thay bằng su hào/củ đậu)
- 1/2 vắt miến dong ngâm nở
- 6 nhánh hành hoa
- 2 củ hành khô
- Gia vị, tiêu bột
- 30 lá nem
Các bước làm Nem Tôm Thịt
Bước 1
Lá nem chọn loại mỏng dai, thì dễ gói mà vỏ bánh sẽ không bị dày cộp. 
Bước 2
Miến cắt khúc bằng đốt ngón tay. Cà rốt thái chỉ rồi cắt nhỏ. Giá đỗ cắt khúc ngắn. Mọc nhĩ và hành khô cho vào máy xay thịt xay nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu cùng gia vị vào trộn đều. 
Bước 3
Trải nem ra một mặt phẳng, tay nhúng bát nước sạch, xoa nhẹ lên mặt nem cho ẩm. Múc nhân để vào phần đầu lá cách một đoạn khoảng 3cm. Dàn nhân, cuộn nem. Cuộn lỏng tay vì khi rán lá sẽ co lại, cuộn chặt nem sẽ bị vỡ. 
Bước 4
Cuộn đc 15 cái nem thì rán mootn lần. Vì nhân ướt nếu để quá lâu, vỏ nem sẽ nhũn. 
Bước 5
Bắc chảo chống dính, cho dầu láng mặt chảo. Chảo nóng thì cho nem rán. Muốn nem ko bị vỡ thì rán lửa vừa, không quá nhiều dầu, xoay mặt nem cho vỏ săn hết lại rồi mới tiếp tục rán chín. Xoay nem đều tay, không rán quá lâu một mặt. 
Bước 6
Nem rán vàng đều thì lấy ra. 
Bước 7
Mắm dấm nem thì chắc mỗi nhà pha một kiểu rồi nên mình không nói nữa.
Nem là món signature của bếp mình, tuy nhiên, 1 tháng may ra được một bữa vì lười chuẩn bị nhân. Nem đạt yêu cầu là vỏ giòn, nhân mềm thơm.
Bạn nghĩ Nem Tôm Thịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nem Tôm Thịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nem Tôm Thịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
