Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 70 phút
  • Thời gian nấu : 42 phút
  • Tổng thời gian : 112 phút

Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)

  • 💖Nguyên liệu A:
  • 5 lòng đỏ trứng gà
  • 38 g bột bắp
  • 38 g bột mì số 8
  • 25 g đường
  • 50 g sữa tươi không đường
  • 50 g dầu ăn
  • 💖Nguyên liệu B:
  • 5 lòng trắng trứng gà
  • 75 g đường
  • 1 xíu muối
  • 1/2 cốt trái chanh
  • 💖Nhân bánh:
  • 1/2 kg thơm(dứa)
  • 4 muỗng đường
  • 1 muỗng cafe bột bắp

Các bước làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)

Bước 1

Chuẩn bị tấc cả nguyên liệu sẵn sàng Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 1 photo

Bước 2

Đánh tan lòng đỏ với 25g đường, cho sữa tươi không đường vào đánh tan, cho dầu ăn vào tiếp tục trộn đều Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 2 photo

Bước 3

Trộn đều bột bắp và bột mì, rồi rây vào âu, dùng phới trộn đều và bảo đảm mịn không bị vón cục bột Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 3 photo

Bước 4

Đánh lòng trắng với xíu muối, thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào đánh tiếp. Lần lượt cho từng muỗng(thìa) đường vào cho đến hết Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 4 photo

Bước 5

Đánh cho đến khi thấy bông tạo thành chóp mềm là được Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 5 photo

Bước 6

Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào lòng đỏ, trộn đều (kiểu fold) nhẹ nhàng. Rồi tiếp tục trộn đều cho đến hết với nhau. Bật lò làm nóng 170 độ C trước 10 phút Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 6 photo

Bước 7

Dùng khuôn 40cm x 30cm. Lót giấy nến vào Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 7 photo

Bước 8

Cho bột vào, vỗ mạnh dưới đáy khay cho vỡ bọt khí Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 8 photo

Bước 9

Cho vào lò nướng bánh ở rãnh giữa. Nhiệt độ vẫn 170 độ C nướng tầm 15’- 20 phút. Khi mặt bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lò Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 9 photo

Bước 10

Lấy bánh ra khỏi khuôn, lột bỏ lớp giấy nến, cho lên rack để nguội, rồi cuộn sẽ không gãy vỡ gì đâu nha😍💁 Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 10 photo

Bước 11

Thơm xay nhỏ, vắt bỏ nước, cho đường vào, tuỳ theo khẩu vị và độ chua ngọt của thơm(dứa) mà gia giảm đường nhé. Sên cho đến khi ráo bớt thì cho bột bắp pha loãng với nước cho vào khuấy đều, mứt sệt lại là được Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 11 photo

Bước 12

Cho bánh lên giấy nến. Trãi mứt lên bánh. Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 12 photo

Bước 13

Rồi cuộn lại Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 13 photo

Bước 14

Dùng dao thật bén cắt từng lát bánh, nhâm nhi cùng tách trà nữa là đời bỗng zui luôn ah😍💁 Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) recipe step 14 photo

Bạn cứ yên tâm làm theo công thức mà không sợ bánh sẽ gãy hay vỡ, vì kiểu bánh này dai, mịn, mềm rất ngon và dễ cuộn!

Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh sữa chua

    Bánh sữa chua

  • Cá bớp om cà chua

    Cá bớp om cà chua

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g