Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)
- 💖Nguyên liệu A:
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 38 g bột bắp
- 38 g bột mì số 8
- 25 g đường
- 50 g sữa tươi không đường
- 50 g dầu ăn
- 💖Nguyên liệu B:
- 5 lòng trắng trứng gà
- 75 g đường
- 1 xíu muối
- 1/2 cốt trái chanh
- 💖Nhân bánh:
- 1/2 kg thơm(dứa)
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng cafe bột bắp
Các bước làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)
Bước 1
Chuẩn bị tấc cả nguyên liệu sẵn sàng
Bước 2
Đánh tan lòng đỏ với 25g đường, cho sữa tươi không đường vào đánh tan, cho dầu ăn vào tiếp tục trộn đều
Bước 3
Trộn đều bột bắp và bột mì, rồi rây vào âu, dùng phới trộn đều và bảo đảm mịn không bị vón cục bột
Bước 4
Đánh lòng trắng với xíu muối, thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào đánh tiếp. Lần lượt cho từng muỗng(thìa) đường vào cho đến hết
Bước 5
Đánh cho đến khi thấy bông tạo thành chóp mềm là được
Bước 6
Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào lòng đỏ, trộn đều (kiểu fold) nhẹ nhàng. Rồi tiếp tục trộn đều cho đến hết với nhau. Bật lò làm nóng 170 độ C trước 10 phút
Bước 7
Dùng khuôn 40cm x 30cm. Lót giấy nến vào
Bước 8
Cho bột vào, vỗ mạnh dưới đáy khay cho vỡ bọt khí
Bước 9
Cho vào lò nướng bánh ở rãnh giữa. Nhiệt độ vẫn 170 độ C nướng tầm 15’- 20 phút. Khi mặt bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lò
Bước 10
Lấy bánh ra khỏi khuôn, lột bỏ lớp giấy nến, cho lên rack để nguội, rồi cuộn sẽ không gãy vỡ gì đâu nha😍💁
Bước 11
Thơm xay nhỏ, vắt bỏ nước, cho đường vào, tuỳ theo khẩu vị và độ chua ngọt của thơm(dứa) mà gia giảm đường nhé. Sên cho đến khi ráo bớt thì cho bột bắp pha loãng với nước cho vào khuấy đều, mứt sệt lại là được
Bước 12
Cho bánh lên giấy nến. Trãi mứt lên bánh.
Bước 13
Rồi cuộn lại
Bước 14
Dùng dao thật bén cắt từng lát bánh, nhâm nhi cùng tách trà nữa là đời bỗng zui luôn ah😍💁
Bạn cứ yên tâm làm theo công thức mà không sợ bánh sẽ gãy hay vỡ, vì kiểu bánh này dai, mịn, mềm rất ngon và dễ cuộn!
Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g