Cách làm Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp
- 5 trái chuối sáp vừa chín tới
- 400 gr Ốc Bươu làm sạch
- 1 muỗng cà phê Bột cà ri
- 100 gr Nước cốt dừa
- 2 cây Sả, nửa băm nhuyễn nửa đập dập cắt khúc
- 1 trái Ớt
- Gia vị thông thường
- Ngò gai, rau răm
Các bước làm Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp
Bước 1
Cồi ốc bươu mình mua loại làm sẵn ở siêu thị. Bạn nào siêng thì mua ốc rồi đập vỏ ra nhé, sẽ ngon hơn đó. 
Bước 2
Chuối sáp lột vỏ, thêm xâm xấp nước rồi luộc 20ph với chút muối. Chuối sáp chín vàng thì sẽ ngọt, chín quá thì bớt dẻo, mà còn xanh thì chưa ngọt lắm nha. Nải chuối mua về mình để vàng hẳn hãy nấu mới ngon. 
Bước 3
Sơ chế ốc cho hết hôi nhớt. Đầu tiên cho 2 muỗng canh bột (bột gì cũng được, bột gạo/mì/bắp/nếp,...) vô ốc, bóp cho bột hút hết chất nhớt của ốc. 
Bước 4
Sau đó rửa xả 2 lần cho hết bột. Rồi cho vào một ít dấm và muối, lại bóp đều rồi xả lại. Lần này sẽ hết mùi tanh của ốc. 
Bước 5
Chuối sáp xắt miếng xéo vừa ăn 
Bước 6
Phi thơm sả băm, cho bột cà ri vào, thêm ốc, chuối sáp cắt xéo. Cho thêm sả cây đập dập. Xào sơ. Nêm gia vị vừa ăn. 
Bước 7
Thêm nước cốt dừa đun lửa vừa sôi lại. Nêm nếm lại mặn ngọt đầy đủ. 
Bước 8
Múc ra rắc rau thơm, ớt xắt. Dùng kèm bánh mì, bún, cơm,... đều ngon! 
Chuối sáp là đặc sản của Miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Bến Tre, có 2 loại chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ màu vàng đẹp, dẻo ngọt nên được ưa chuộng hơn. Món Cà ri ốc bươu cũng là một món độc đáo mình được thưởng thức khi tới Bến Tre thăm nhà bạn. Ốc giòn sật, với chuối dẻo, ngon ngọt, thêm hương cà ri và cốt dừa béo ngậy là một món ăn không thể nào quên!
Bạn nghĩ Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
