Cách làm Bột Chiên
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bột Chiên
- 500 g bột gạo
- 20g bột năng
- 850g nước
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe đường,
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt (nếu thích).
- 1 củ khoai môn cắt sợi.
- 1 tô đu đủ bào sợi, rửa sạch, ngâm nước đá cho giòn, vớt ráo.
- Tương ớt, ớt xay, sa tế
Các bước làm Bột Chiên
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu bột hoà tan với nhau, lược lai, nghỉ 30 phút, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.
Bước 2
Bắc nồi, cho hết hỗn hợp bột vào, khuấy lấy trùng, bột hơi đặc, tắt bếp, khuấy. Sau đó, cho khoai môn vào, mở lửa, khuấy cho hơi đặc trở lại. Tắt bếp.
Bước 3
Khuôn thoa dầu, cho bột vào, đặt vào xửng, hấp chín. Lấy ra để nguội từ 8-12 giờ.
Bước 4
Cắt khối vuông, trộn hắc xì dầu cho có màu đẹp. Chiên sơ nhiều dầu
Bước 5
Khi gan ăn, cho vào chảo chiên từng phần ăn, chiên bột giòn, đập vào 2 quả trứng gà, rắc hành lá, lật mặt, cho ra dĩa. 
Bước 6
Nước chấm: 2 phần nước, 1 phần nước tương, 1 phần đường, 1/2 phần giấm tinh luyện, nấu tan đường, để nguội.
Bước 7
Ăn kèm đu đủ bào, nước chấm, tương ớt, ớt xay hoặc sa tế. 
Mỗi người đều có ký ức về tuổi học trò, những khoảnh khắc tuyệt đẹp của những chiều đạp xe bên nhau trong trời mưa lất phất, những buổi trưa túm tụm bên nhau kể chuyện vui, những giờ tan học bên ly chè mát lạnh hay đĩa bột chien "thần thánh" với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, béo ngậy va giòn tan của bột chiên, trứng gà, gỏi đu đủ, nước chấm chua chua ngọt ngọt, cùng với ớt xay và tương ớt cay nồng... Tuổi thơ của tôi cũng trôi qua như vậy với những người bạn dễ thương mà tôi không bao giờ quên được... Đã 27 năm trôi qua nhưng chúng tôi vẫn bên nhau, những gì tôi làm luôn được bạn bè ủng hộ, những món ăn tôi nấu luôn được bạn bè khen ngợi, và đó cũng chính là động lực cho tôi đam mê với những món ăn đơn giản, và hôm nay, tôi gửi đến các bạn món ăn mà tôi thích nhất thuở còn cắp sách đến trường, đó chính là món Bột chiên.
Bạn nghĩ Bột Chiên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bột Chiên rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bột Chiên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
