Cách làm Bánh Mì Caramel/Caramel Bread Popcorn

Bước 1

Mọi người dùng bánh mì nào cũng được nhé, từ bánh mì việt nam, bánh mì bơ sữa, bánh mì sandwich.... Cắt bánh mì thành khôi vuông nhỏ như miếng bỏng ngô

Bước 2

Cho bánh mì lên chảo, đảo liên tục ở lửa lớn đến khi bánh mì khô lại và giòn. Phần ruột trắng hơi xém lại

Bước 3

Cho bánh mì ra 1 âu riêng. Trên chảo cho đường, nước vào đun thành caramel. Mình không ghi rõ định lượng vì tùy khẩu vị của mỗi người có thích ngọt hay không và còn tùy vào lượng bánh mì mà mọi người dùng nữa

Bước 4

Lưu ý: để đun được caramel thì 2 thìa đường lớn chỉ cần dùng 1 thìa cafe nước. Mọi người nhân tỉ lệ lên để được lượng caramel như ý nhé. Cho nhiều nước quá đường sẽ không cháy thành caramel mà sẽ thành syroup đường

Bước 5

Khi đường hơi ngả nâu thì cho bơ vào. Mình dùng bơ meizan vì bơ này có mùi rất thơm và có độ mặn khiến miếng bánh ngọt mặn giống bỏng ngô. Mọi người có thể dùng bơ thơm để nổ bỏng hoặc bơ tường an hay bơ thực vật đều được, tùy theo sở thích

Bước 6

Lưu ý là cho bơ khi đường hơi ngả nâu vì nếu để đường nâu hẳn mới cho bơ vào đun thêm thì đường sẽ bị đắng. Cho bơ vào sớm 1 chút thì khi bơ tan đường cũng sẽ ngả màu nâu đẹp.

Bước 7

Bơ tan hết thì cho phần bánh mì đã nướng giòn vào, đảo cho bánh mì thấm caramel

Bước 8

Cho bánh mì ra giấy nến, trải đều bánh mì ra và để khô từ 30p - 1 tiếng. Nếu làm vào ngày trời mưa ẩm thì phải tầm 1 - 2h bánh mới khô hẳn

Bước 9

Kiểm tra bánh khô bằng cách sờ vào miếng bánh không còn dính và bánh vẫn giòn

Bước 10

Buộc kín và bảo quản ở ngăn mát được 3- 5 ngày