Cách làm Chả Mực
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Chả Mực
- 4 con mực mai to
- 1 củ tỏi
- 2 nhánh hành khô
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cafe tiêu bột
- 1 muỗng canh bột nếp
- 100 g giò sống
Các bước làm Chả Mực
Bước 1
Chọn mực mai tươi, sơ chế sạch: bỏ mai, bỏ mắt, bỏ ruột, lột sạch da đen ở mình và râu, phần thân sẽ xay còn râu thái tầm đốt ngón tay để riêng sau trộn vào. 
Bước 2
Tỏi và hành khô đập dập thái nhỏ, nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, hạt tiêu và phần thân mực cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho giò sống vào xay cho quện đều. 
Bước 3
Xay xong trộn râu mực, bột nếp và 1 muỗng dầu ăn còn lại vào. Bóp cho đều sau đó nắm thành viên để rán. 
Bước 4
Rán lửa nhỏ để chín cả bên trong. 
Bước 5
Thấy chả nở và vàng 2 mặt là được. 
Chả mực (Hạ Long) cách làm ko phức tạp nhưng để được ngon dẻo của mực thì những người dân ven biển phải lựa những con mực mai vẫn còn tươi và giã bằng tay. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món chả mực mình đã làm rất nhiều lần khi còn sống bên Nhật vì mình ở gần biển nên hải sản mua rẻ hơn so với thịt gia súc, gia cầm :) món ăn làm khá nhanh, chỉ 30-45p là đã sơ chế và rán xong. Mọi người có thể mua buổi sáng, sơ chế rồi cho tủ lạnh tối rán hoặc làm vào cuối tuần.
Bạn nghĩ Chả Mực trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Mực rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Mực không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
