Cách làm Bún Riêu Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Chay
- 1 trái thơm ( dứa)
- 2 trái táo đỏ
- 2 trái cà chua, 1 muỗng canh cà chua hộp loại đặc
- 2 củ hành tây( hoặc hành baro)
- 500 gr đậu hũ
- 1 kg bún
- 1/2 muỗng canh giấm
- Hành lá, rau mùi ( ngò rí )
- 1 1/2 lít nước sữa đậu nành
Các bước làm Bún Riêu Chay
Bước 1
Thơm và táo đỏ ép lấy nước.
Bước 2
2 củ hành tây xắt lát phi vàng, xong cho 1 muỗng cà chua hộp và cà chua tươi vào xào để tạo màu, có thể dùng dầu hạt điều thay cà chua hộp. Nếu ai không ăn được hành tây thì dùng hành baro.
Bước 3
Nước sữa đậu nành nấu sôi, trong lúc nấu thỉnh thoảng quậy đều để kg bị khét, hớt bọt, nước ép thơm và táo pha thêm 1/2 muỗng canh giấm, đổ vào nồi nứơc sữa quậy đều 3 vòng để lửa nhỏ cho nước sữa kết tủa thành riêu.
Bước 4
Đậu hũ chiên vàng.
Bước 5
Cho cà chua đã xào vào nồi nước sữa, cho đậu hũ chiên luôn, cho 3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị từng người.
Bước 6
Hạt nêm chay.
Bước 7
Cho bún vào tô, rồi cho hành mùi, nhẹ nhành múc nước dùng và riêu chay ra tô.
Bước 8
Nước dùng ngọt thanh của nước ép trái cây, thơm mùi hành phi, béo ngậy của đậu hũ, ăn kèm với rau sống, kết hợp thành một hương vị thật nhẹ nhàng, ăn tô bún riêu chay mà tâm thật thanh tịnh.
Bún riêu chay được rất nhiều người yêu thích, tốt cho sức khoẻ mà vẫn thơm ngon không khác gì bún riêu mặn. Lại có độc đáo riêng trong văn hoá ẩm thực, cứ đến ngày rằm hay mùng một bún riêu chay là lựa chọn hàng đầu của những người ăn chay. Nước dùng ngọt thanh của nước ép trái cây, thơm mùi hành phi, béo ngậy của đậu hũ, ăn kèm với rau sống, kết hợp thành một hương vị thật nhẹ nhàng, ăn tô bún riêu chay mà tâm thật thanh tịnh.
Bạn nghĩ Bún Riêu Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g