Cách làm Bánh Mỳ Ngọt ! Hokkaido Milk Bread

Bước 1

Làm Tazhong giúp bánh tươi mềm có độ ẩm: lấy 120ml nước và 20gr bột mỳ quậy đều nấu chín với lửa nhỏ.

Bước 2

Trộn đều hỗn hợp : bột mì, muối, sữa bột,đường, xong cho trứng và bơ, làm ấm sữa cho men nở khô vào quậy đều rồi cho vào phần hỗn hợp luôn, cho cả phần Tazhong vào.

Bước 3

Trộn bột khoảng 5 phút để bột nghỉ 15 phút.

Bước 4

Sau khi để bột nghỉ 15 phút thì nhồi bột tiếp 20 phút. Rồi lấy khăn đậy bột lại ủ chỗ ấm từ 1-2 tiếng cho bột nở lên gấp đôi.

Bước 5

Sau khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi lại cho bột mịn rồi cắt ra thành nhiền phần đều nhau, cán mỏng ra thích cho nhân gì thì cho vào rồi cuộn tròn lại: nho khô, bột quế và đường, pho mai, và socola .

Bước 6

Quyết bơ vào hết khuôn, rồi cho bánh vào để cách ra, đậy lại để chỗ ấm ủ cho đến khi bánh nở đều ra hểt khuôn.

Bước 7

Quyết bơ vào hết khuôn, rồi cho bánh vào để cách ra, đậy lại để chỗ ủ cho đến khi bánh nở đều ra hểt khuôn.

Bước 8

Bật lò 160 độ C trước 10 phút cho nóng. Sau khi bánh nở hết khuôn lấy trứng đánh tan rồi quyết nhẹ lên mặt bánh, cho vào lò nướng từ 20-30 phút.

Bước 9

Bật lò 160 độ C trước 10 phút cho nóng. Sau khi bánh nở hết khuôn lấy trứng đánh tan rồi quyết nhẹ lên mặt bánh, cho vào lò nướng từ 20-30 phút.

Bước 10

Sau 20-30 phút bánh có màu vàng đẹp như vậy

Bước 11

Bước 12

Bước 13

Nhân Sôcôla.

Bước 14

Nhân Phô mai bò cười.

Bước 15

Nhân nho khô.

Bước 16

Bánh không nhân cũng rất ngon.