Cách làm Thạch Aiyu Đài Loan

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Thạch Aiyu Đài Loan

  • 1 bịch bông cỏ Aiyu, cỡ 1/2 chén
  • Đường phèn, gừng

Các bước làm Thạch Aiyu Đài Loan

Bước 1

Đây là bịch hạt Aiyu mình đã mua ở Alishan, trên bịch có ghi 4200cc nước. Wow, quá nhiều nước, mình nghĩ là để làm ra loại thạch mềm mềm để uống giống cái ly thạch mình uống ở Alishan. Mình lại thích ăn đặc đặc như sương sâm/thạch găng nên chỉ pha với 500ml nước thôi, chơi sang 🤣 Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 1 photo

Bước 2

Nước hạt Aiyu này có vị hơi chua, nên mình pha 500ml nước với 1 muỗng canh đường phèn, để tan đường rồi mới cho hạt Aiyu vào. Mình chả rây gì cả, trút hết vào nước như anh chàng kia hướng dẫn. Rồi dùng tay bóp bóp. Nếu có túi vải, bạn cho vào túi rồi bóp thì dễ hơn nhé, vì hạt này rất nhỏ í. Bóp xong thì để 15’ cho hạt ra chất nhớt Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 2 photo

Bước 3

Sau đó lọc qua vải xô lấy nước. Vắt kiệt nước ra nhé. Nhẹ nhàng kẻo nổi bọt Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 3 photo

Bước 4

Đường phèn lấy 1 muỗng canh, nấu với 200ml nước cho tan đường, mình thích mùi gừng nên thêm vào vài lát gừng thái mỏng. Xong để nguội Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 4 photo

Bước 5

Phần hạt Aiyu đã lọc kia, thấy vẫn nhớt nên mình lại thêm 500ml nước nữa vào, bóp bóp và để 15’ nữa, lại lọc lần 2, được thêm 1 tô thạch mềm để uống Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 5 photo

Bước 6

Xong hết, bạn cho vào tủ lạnh, mình làm buổi sáng, để đến chiều lấy ra, múc từng muỗng cho vào chén/ly. Vậy là được 2 chén thạch đặc để ăn và 2 ly thạch mềm để uống. Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 6 photo

Bước 7

Rưới nước đường gừng lên chén/ly, thơm mát vô cùng. Thạch Aiyu Đài Loan recipe step 7 photo

Lúc lên núi Alishan ở Đài Loan, mình uống 1 ly thạch Aiyu, thấy mát mát thơm thơm nên đã mua 1 túi hạt Aiyu về. Anh bán hàng ko biết tiếng Anh, quơ tay hướng dẫn mình rằng cho hạt Aiyu vào nước vò vò là xong. Mình nghĩ à, chắc cũng giống sương sâm hay thạch găng ở VN đây mà. Hôm nay mới lôi ra làm thử, ăn mát mẻ giữa ngày hè ^^ món này làm topping cho trà sữa nữa đó ;)

Bạn nghĩ Thạch Aiyu Đài Loan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thạch Aiyu Đài Loan rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thạch Aiyu Đài Loan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Canh cá đậu hũ

    Canh cá đậu hũ

  • Muffin chuối hấp và nướng

    Muffin chuối hấp và nướng

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g