Cách làm Chả Quế

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 24 phút
  • Tổng thời gian : 64 phút

Nguyên liệu làm Chả Quế

  • 250 gr thịt nạc vai xay
  • 250 gr thịt thăn hoặc đùi gà xay
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bột tiêu trắng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 30 ml nước thật lạnh
  • 1/2 muỗng canh bột nở
  • 1/2 muỗng cafe bột quế
  • 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột khoai tây
  • 2 muỗng canh nước mắm

Các bước làm Chả Quế

Bước 1

Pha hỗn hợp gia vị làm chả: 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh đường,1 muỗng canh tiêu trắng,3 muỗng canh dầu ăn,30ml nước thật lạnh,1/2 muỗng canh bột nở, 1/2 muỗng cafe bột quế, 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột khoai tây. Chả Quế recipe step 1 photo

Bước 2

Thịt mua về để vào tủ đá 3 tiếng. Nếu là thịt xay thì chỉ để tủ lạnh cho thật lạnh. Chả Quế recipe step 2 photo

Bước 3

Cách 1:Lấy thịt ra lúc đó thịt hơi đông đá, xay hai loại thịt cho thật nhuyễn mịn, vừa xay vừa cho hỗn hợp gia vị nước mắm đã pha vào, xay cho quyện và nhau, cách này là cho người có máy xay thịt.Cách 2: mua thịt đã xay sẵn rồi thì không để vào tủ đá, mà để tủ lạnh cho thật lạnh xong trộn đều thịt và hỗn hợp nước mắm đã pha cho thật đều, rồi để vào tủ lạnh qua đêm. Để qua đêm thịt lạnh đông đặc lại, dùng bao tay thoa dầu rồi nhồi, quyết thịt, lấy thịt lên rồi ném xuống nhiều lần để chả được dẻo dai, càng làm nhiều lần chả càng ngon. Chả Quế recipe step 3 photo

Bước 4

Lót miếng giấy nướng đồ ăn ở dưới đít khuôn, xong cho thịt đã xay nhuyễn vào nén cho chặt tay để chả không bị rỗ bên trong, phần trên mặt lấy dầu ăn dùng muỗng hoặc đồ phẳng miết cho mặt chả thật bằng phẳng. Chả Quế recipe step 4 photo

Bước 5

Xong quyết màu dầu điều lên mặt chả cho đều. Cho vào lòng nướng từ 25-30 phút 150độC . Tuỳ theo lò có thể chỉnh lên xuống.Còn không có lò thì cho lên hấp với lửa vừa, thời gian cũng như vậy. Chả Quế recipe step 5 photo

Bước 6

Thành phẩn dẻo dai, thơm mùi quế. Chả Quế recipe step 6 photo

Bước 7

Chả Quế recipe step 7 photo

Bước 8

Các bạn cố gắng đọc kĩ từng công đoạn một, vì nhiều khi bỏ qua sẽ không thành công, cám ơn nhiều

Chả quế có rất nhiều cách để làm, mỗi vùng miền làm hương vị khác nhau. Cách làm đơn giản cho những người không có đầy đủ dụng cụ máy móc có thể làm chả quế tại nhà thơm ngon không kém mua ở ngoài hàng.

Bạn nghĩ Chả Quế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Quế rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Quế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Heo quay bánh bao nhà làm ?

    Heo quay bánh bao nhà làm ?

  • Gà ram mặn ngọt

    Gà ram mặn ngọt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g